Чай в Японии действительно популярен, а его видов великое множество: от чаёв для чайных церемоний и до бутилированного чая в вендинговых аппаратах.

Большая часть всего этого чая выращивается и ферментируется, конечно же, в Японии. А говоря о регионах, где этот чай производят, прежде всего стоит упомянуть префектуры Сидзуока, Киото и Кагосима.
В префектуре Сидзуока выращивается до 40% всего чая в Японии. Плантации в Сидзуоке были разбиты ещё в 1241 году, когда монах Энни Бэнъэн посадил первый куст зелёного чая, семена которого он привёз из Китая. Выращивание чая здесь процветает благодаря уникальным географическим условиям: богатой плодородной почве и естественному склону, идущему от горы Фудзи и не позволяющему воде задерживаться в корнях чайных кустов, что может замедлять их рост.
Чайные плантации в Сидзуоке занимают огромные пространства. Извивающиеся и ниспадающие каскадами, они открыты для посетителей, где гости могут попробовать себя в сборе чая, а также продегустировать местные сорта.
От Аленушки Прекрасной