Если у вас осталось немного отварной или печёной картошки со вчерашнего ужина, тогда предлагаем сделать вкусный пирог к завтраку.
Готовится такой пирог просто и недолго по времени, напоминает большой пирожок с картошкой. Придать изюминку пирогу можно с помощью добавления в состав начинки сыр, который хорошо плавится. Ингредиенты: Отварной или печёный картофель – 3-4 шт. Сыр рассольный – 100 г. Соль – по вкусу. Специи – по необходимости. Зелёные перья лука или укроп – по необходимости. Яйцо – 1 шт. Сметана (кефир) – 0,5 ст. Пищевая сода – 0,5 ч. л. Сахар – 1,5 ч. л. Мука пшеничная – 2,5-3 ст. Сливочное или растительное масло – 2,5-3 ст. --- Как приготовить: 1. Для начинки пирога понадобится картофель. Его необходимо отварить заранее или запечь в духовке. Кстати, если у вас есть уже готовое картофельное пюре, оно также подойдёт для этого рецепта. 2. Для пирога подготовьте тесто. В миску налейте кефир, сметану или густой натуральный йогурт без добавок. Добавьте к сметане пищевую соду, щепотку соли и сахара. Перемешайте сметану и оставьте на несколько минут. Масса начнёт слегка пениться, это реакция на соду, ваш пирог получится слегка воздушным после приготовления. 3. В тесто добавляйте одно куриное яйцо и постепенно вводите муку. 4. Замешивайте тесто для пирога. Старайтесь не забить тесто мукой, оно должно получиться мягким и чуть липнуть к рукам. Смажьте руки маслом и соберите тесто в комок. Накройте на пять минут тесто пакетом, пусть отдохнёт. 5. Тесто для пирога разделите на две части. Возьмите сковороду с высокими стенками, с непригораемым толстым дном. Смажьте дно и борта сковороды растительным маслом. Тесто растяните пластом и выложите на сковороде. 6. Тёртый картофель разложите по тесту, добавьте соль и смесь ароматных специй. 7. Сыр порвите кусочками и добавьте к картофелю. Используйте для начинки свежую, ароматную зелень. Если картофель суховат, можно сверху совсем немного добавить кипячёной воды или бульона, молока (до 50 мл). 8. Второй кусок теста раскатайте и положите сверху на картофель, скрепите края пирога пальцами или вилкой. Смажьте тесто сверху маслом. Накройте крышкой и отправьте на огонь. Готовьте пирог на умеренном огне сначала на одной стороне 5-7 минут. 9. Затем накройте сковороду плоской тарелкой и переверните пирог на неё. Из тарелки выложите пирог обратно на сковороду и снова закройте крышкой. Готовьте пирог ещё 5-7 минут до румяной корочки. Помните, что тесто для пирога лучше раскатывать не толсто, чтобы оно успело полностью прожариться и не сгореть. 10. Готовый картофельный пирог выключайте и оставляйте под крышкой на 5 минут, а потом перекладывайте на тарелку для подачи.
Хозяюшка ツ
Если у вас осталось немного отварной или печёной картошки со вчерашнего ужина, тогда предлагаем сделать вкусный пирог к завтраку.
Готовится такой пирог просто и недолго по времени, напоминает большой пирожок с картошкой. Придать изюминку пирогу можно с помощью добавления в состав начинки сыр, который хорошо плавится.
Ингредиенты:
Отварной или печёный картофель – 3-4 шт.
Сыр рассольный – 100 г.
Соль – по вкусу.
Специи – по необходимости.
Зелёные перья лука или укроп – по необходимости.
Яйцо – 1 шт.
Сметана (кефир) – 0,5 ст.
Пищевая сода – 0,5 ч. л.
Сахар – 1,5 ч. л.
Мука пшеничная – 2,5-3 ст.
Сливочное или растительное масло – 2,5-3 ст.
---
Как приготовить:
1. Для начинки пирога понадобится картофель. Его необходимо отварить заранее или запечь в духовке. Кстати, если у вас есть уже готовое картофельное пюре, оно также подойдёт для этого рецепта.
2. Для пирога подготовьте тесто. В миску налейте кефир, сметану или густой натуральный йогурт без добавок. Добавьте к сметане пищевую соду, щепотку соли и сахара. Перемешайте сметану и оставьте на несколько минут. Масса начнёт слегка пениться, это реакция на соду, ваш пирог получится слегка воздушным после приготовления.
3. В тесто добавляйте одно куриное яйцо и постепенно вводите муку.
4. Замешивайте тесто для пирога. Старайтесь не забить тесто мукой, оно должно получиться мягким и чуть липнуть к рукам. Смажьте руки маслом и соберите тесто в комок. Накройте на пять минут тесто пакетом, пусть отдохнёт.
5. Тесто для пирога разделите на две части. Возьмите сковороду с высокими стенками, с непригораемым толстым дном. Смажьте дно и борта сковороды растительным маслом. Тесто растяните пластом и выложите на сковороде.
6. Тёртый картофель разложите по тесту, добавьте соль и смесь ароматных специй.
7. Сыр порвите кусочками и добавьте к картофелю. Используйте для начинки свежую, ароматную зелень. Если картофель суховат, можно сверху совсем немного добавить кипячёной воды или бульона, молока (до 50 мл).
8. Второй кусок теста раскатайте и положите сверху на картофель, скрепите края пирога пальцами или вилкой. Смажьте тесто сверху маслом. Накройте крышкой и отправьте на огонь. Готовьте пирог на умеренном огне сначала на одной стороне 5-7 минут.
9. Затем накройте сковороду плоской тарелкой и переверните пирог на неё. Из тарелки выложите пирог обратно на сковороду и снова закройте крышкой. Готовьте пирог ещё 5-7 минут до румяной корочки. Помните, что тесто для пирога лучше раскатывать не толсто, чтобы оно успело полностью прожариться и не сгореть.
10. Готовый картофельный пирог выключайте и оставляйте под крышкой на 5 минут, а потом перекладывайте на тарелку для подачи.