Готовим Сейчас

10 июл 2020

✅Желе из красной смородины

Желе из красной смородины замечательно всем: цветом, вкусом, функциональностью. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — намазывайте на хлеб. А если поместить желе из красной смородины в красивую баночку, его вполне можно преподнести в качестве подарка. Каких-то чрезвычайных сложностей с приготовлением столь чудесного десерта у вас не возникнет, особенно если соблюдать все рекомендациям рецепта. Только помните, что желе из красной смородины будет отличаться от того, что готовится с желатином, причем, как нам кажется, в лучшую сторону: консистенция такого блюда более нежная и изысканная.

✅Желе из красной смородины - 895411683901
✅ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸красная смородина – 1,5 кг
🔸питьевая вода – 100 мл
🔸сахар – 1 кг

✅ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1️⃣Подготовьте красную смородину для желе. Отделите ягоды от веточек и переберите. Тщательно промойте проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах.

2️⃣Ягоды поместите в большую кастрюлю. Влейте питьевую воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и готовьте до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться и давать сок.

3️⃣Снимите кастрюлю с красной смородиной с огня на подставку или деревянную доску. Осторожно, чтобы не обжечься, раздавите ягоды выпуклой стороной шумовки или пестиком.

4️⃣Поставьте на огонь и снова доведите до кипения. Сока должно получиться довольно много. Всыпьте сахар и, помешивая ложкой, доведите до кипения. Варите 3–5 минут.

5️⃣Содержимое кастрюли сразу же процедите через частое сито в большую миску или кастрюлю, не отжимая ягоды слишком сильно, иначе желе не получится прозрачным.

6️⃣Приготовленное желе из красной смородины разлейте по стерилизованным хорошо обсушенным банкам. Дайте остыть. Закройте пластиковыми крышками. Храните в холодильнике.

✅ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для такого желе из красной смородины лучше выбирать ягоды не переспелые. Дело в том, что они содержат больше пектина, что самым наилучшим образом скажется на текстуре готового продукта.

✅КСТАТИ
Если вы собираетесь готовить желе из большого количества красной смородины предпочтительнее разделить его на порции: в этом случае ягоды отлично проварятся, сохраняя характерный цвет.
 

🔸Время готовки-1 ч
🔸Количество порций-4 банки по 500 г
🔸Сложность приготовления-легко
🔸Кухня-русская
•

Комментарии