Долма в мультиварке + сметанный соус, который идеально подойдет к этому блюду. Ресторанный вариант у вас дома, но легкий в приготовлении
В шутку называю долму грузинскими голубцами. А что, похожи, согласны? От того как назовешь это блюдо менее вкусным оно не становятся, даже наоборот. В выходные сходили в грузинский ресторан, отметить мое день рождения и заказали долму. Если кто-то не знает, то долма это фарш завернутый в виноградные листья. В ресторане, на удивление, долма нам не понравилась. Была слишком острой, листья жесткие, а соус совсем жидкий. В холодильнике еще с прошлых выходных были виноградные листья, которые я нарвала в деревне. Поэтому решила традиционно сделать долму дома сама.
Готовлю я ее только в конце весны и в начале лета. Потом уже листочки винограда жесткие. Если вы знаете, как законсервировать виноградные листья, напишите в комментариях рецепт. Буду вам очень благодарна. Несколько раз встречала в крупных супермаркетах листья винограда в банке, но ни разу не пробовала. Надо будет как-нибудь купить и проверить вкусная ли с такими листьями получится долма. А вы покупали консервированные листья винограда в магазине? У меня было 60 свежих листиков винограда. И из них я приготовила долму в мультиварке. Делюсь с вами рецептом, готовлю так уже не первый год. Рецепт простой. Занимает минимальное количество времени. Для приготовления нужно взять (на 60 долмушек): листья винограда - 60 шт фарш с луком и специями (любой на ваш вкус) - 250 гр рис - 1/3 стакана от мультиварки специи на ваш выбор - 1 ч л (у меня кавказские травы) соль - 0,5 ч л вода кипяченая - 300 мл Листья винограда очень хорошо помыть. Я замачиваю минут на 5 в холодной воде, потом промываю.
Рис отварить с щепоткой соли до готовности. Я взяла рис Жасмин. После окончания варки дать остыть.
Смешать фарш, рис и кавказские специи.
На каждый лист винограда выложить 1 ч л фарша и завернуть как голубцы. Листья у меня небольшие.
Выложить завернутые листья с фаршем на дно мультиварки. Старайтесь укладывать плотно, чтобы не развернулись.
Укладываем в 2 слоя или на сколько хватит. Посыпаем солью и наливаем воду. Вода должна покрыть долму.
Сверху укладываем тарелку по диаметру чаши мультиварки, чтобы в процессе варки и кипения листья винограда не развернулись.
Варим в режиме Тушение 40 минут. После окончания программы достаем тарелку. Я наклоняю чашу мультиварки и поддеваю вилкой тарелку, другой рукой в силиконовой перчатке снимаю.
Выкладываем долму на тарелку. Подаем с соусом.
Соус готовить очень просто. Смешать 10 ст л сметаны с 3 зубчиками раздавленного в чеснокодавилке чеснока. Порезать мелко пучок укропа. Немного посолить. Все смешать и подавать к долме.
Соус вы можете сделать на свой вкус. Добавить больше или меньше чеснока, укропа и т.д. Долма готовится быстро и просто, а на вкус очень оригинальное и сытное блюдо.
Попробуйте и вы приготовить по этому рецепту. Подписывайтесь на блог Заварила кашу (https://ok.me/WCXi) и до встречи в новых рецептах и обзорах. Готовите дома долму? Если заготавливаете виноградные листья, то поделитесь в комментариях, как вы это делаете?
Заварила кашу
Долма в мультиварке + сметанный соус, который идеально подойдет к этому блюду. Ресторанный вариант у вас дома, но легкий в приготовлении
В шутку называю долму грузинскими голубцами. А что, похожи, согласны? От того как назовешь это блюдо менее вкусным оно не становятся, даже наоборот.В выходные сходили в грузинский ресторан, отметить мое день рождения и заказали долму. Если кто-то не знает, то долма это фарш завернутый в виноградные листья. В ресторане, на удивление, долма нам не понравилась. Была слишком острой, листья жесткие, а соус совсем жидкий.
В холодильнике еще с прошлых выходных были виноградные листья, которые я нарвала в деревне. Поэтому решила традиционно сделать долму дома сама.
Если вы знаете, как законсервировать виноградные листья, напишите в комментариях рецепт. Буду вам очень благодарна.
Несколько раз встречала в крупных супермаркетах листья винограда в банке, но ни разу не пробовала. Надо будет как-нибудь купить и проверить вкусная ли с такими листьями получится долма.
А вы покупали консервированные листья винограда в магазине?
У меня было 60 свежих листиков винограда. И из них я приготовила долму в мультиварке. Делюсь с вами рецептом, готовлю так уже не первый год. Рецепт простой. Занимает минимальное количество времени.
Для приготовления нужно взять (на 60 долмушек):
листья винограда - 60 шт
фарш с луком и специями (любой на ваш вкус) - 250 гр
рис - 1/3 стакана от мультиварки
специи на ваш выбор - 1 ч л (у меня кавказские травы)
соль - 0,5 ч л
вода кипяченая - 300 мл
Листья винограда очень хорошо помыть. Я замачиваю минут на 5 в холодной воде, потом промываю.
После окончания программы достаем тарелку. Я наклоняю чашу мультиварки и поддеваю вилкой тарелку, другой рукой в силиконовой перчатке снимаю.
Смешать 10 ст л сметаны с 3 зубчиками раздавленного в чеснокодавилке чеснока. Порезать мелко пучок укропа. Немного посолить. Все смешать и подавать к долме.
Долма готовится быстро и просто, а на вкус очень оригинальное и сытное блюдо.
Подписывайтесь на блог Заварила кашу (https://ok.me/WCXi) и до встречи в новых рецептах и обзорах.
Готовите дома долму? Если заготавливаете виноградные листья, то поделитесь в комментариях, как вы это делаете?