Начинающему самогонщику: принцип работы дефлегматора
Современный самогонный аппарат — сложное устройство. Для того, чтобы дистиллят был вкусным и ароматным, необходимо понимать, для чего в нём каждая деталь. Сегодня попробуем разобраться с дефлегматором👆 (его ещё называют обратным или укрепляющим холодильником). Это обычно металлическая комплектующая, созданная по принципу «водяной рубашки» (одна или несколько прямых трубок внутри, варианты — змеевик, схема Димрота). Расположен дефлегматор обычно над царгой. Но как он работает и нужен ли вообще? Ведь во многих а ппаратах эта деталь отсутствует! На самом деле — нужен. В первую очередь — для бражных и ректификационных колонн на 1,5 дюйма и более. 👉ПРИНЦИП его РАБОТЫ таков: - Жидкость в кубе нагревается, превращается в пар, поднимается вверх. - В дефлегматоре пары охлаждаются. Часть из них, наиболее лёгкие, прорываются наверх. Другие превращаются в конденсат — флегму, которая и дала название изделию. - Следующий поток пара «прорывается» через этот конденсат (пар и флегма движутся в противоположных направлениях). Происходит тепломассообмен. - Часть пара вновь конденсируется, затем спускается в куб. Другая поднимается вверх. Однако при этом важный момент — с массой. Пар, выходящий из устройства, концентрируется на более летучих компонентах, а конденсат обогащается менее летучими. Кстати, тарелки в царге в этом случае (они есть в базовой комплектации аппаратов https://clck.ru/39YfvH , https://clck.ru/39Yfz2 ) обеспечат дополнительную мощность флегмы. 👉 Таким образом, дефлегматор делает эффективней разделение фракций. «Тело» будет длиннее — станет выше крепость продукта. А более чёткая грань между «головами», «телом» и «хвостами» (минимум «предголовий», «предхвостий») поднимает качество очистки. Есть и ещё один приятный для винокура момент. Чем больше раз жидкость испаряется, проходит вверх по колонне и конденсируется дефлегматором, прежде чем доберётся до холодильника, тем большей изысканностью будет обладать продукт на выходе (вкус, аромат, послевкусие). ❗Однако учтите: при перегонке браги дефлегматор малоэффективен, он существенно снизит скорость процесса. Для режима pot-still не применяется. 👍 Качественные и доступные самогонные аппараты с дефлегматорами и без них можно приобрести в https://clck.ru/39Yg3X , в нашем магазине https://clck.ru/39Yg6S и Wildberries. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней. ТОЛЬКО ДО 24 марта https://ok.ru/gradushauss/topic/157087232802290 !
Самогонные аппараты и автоклавы. Геликон Маркет
Начинающему самогонщику: принцип работы дефлегматора
Современный самогонный аппарат — сложное устройство. Для того, чтобы дистиллят был вкусным и ароматным, необходимо понимать, для чего в нём каждая деталь.
Сегодня попробуем разобраться с дефлегматором👆 (его ещё называют обратным или укрепляющим холодильником). Это обычно металлическая комплектующая, созданная по принципу «водяной рубашки» (одна или несколько прямых трубок внутри, варианты — змеевик, схема Димрота). Расположен дефлегматор обычно над царгой. Но как он работает и нужен ли вообще? Ведь во многих а ппаратах эта деталь отсутствует!
На самом деле — нужен. В первую очередь — для бражных и ректификационных колонн на 1,5 дюйма и более. 👉ПРИНЦИП его РАБОТЫ таков:
- Жидкость в кубе нагревается, превращается в пар, поднимается вверх.
- В дефлегматоре пары охлаждаются. Часть из них, наиболее лёгкие, прорываются наверх. Другие превращаются в конденсат — флегму, которая и дала название изделию.
- Следующий поток пара «прорывается» через этот конденсат (пар и флегма движутся в противоположных направлениях). Происходит тепломассообмен.
- Часть пара вновь конденсируется, затем спускается в куб. Другая поднимается вверх. Однако при этом важный момент — с массой. Пар, выходящий из устройства, концентрируется на более летучих компонентах, а конденсат обогащается менее летучими.
Кстати, тарелки в царге в этом случае (они есть в базовой комплектации аппаратов https://clck.ru/39YfvH , https://clck.ru/39Yfz2 ) обеспечат дополнительную мощность флегмы.
👉 Таким образом, дефлегматор делает эффективней разделение фракций. «Тело» будет длиннее — станет выше крепость продукта. А более чёткая грань между «головами», «телом» и «хвостами» (минимум «предголовий», «предхвостий») поднимает качество очистки.
Есть и ещё один приятный для винокура момент. Чем больше раз жидкость испаряется, проходит вверх по колонне и конденсируется дефлегматором, прежде чем доберётся до холодильника, тем большей изысканностью будет обладать продукт на выходе (вкус, аромат, послевкусие).
❗Однако учтите: при перегонке браги дефлегматор малоэффективен, он существенно снизит скорость процесса. Для режима pot-still не применяется.
👍 Качественные и доступные самогонные аппараты с дефлегматорами и без них можно приобрести в https://clck.ru/39Yg3X , в нашем магазине https://clck.ru/39Yg6S и Wildberries. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней. ТОЛЬКО ДО 24 марта https://ok.ru/gradushauss/topic/157087232802290 !