Индоутка, или мускусная утка, одна из самых распространенных пород домашних уток. Мясо индоуток нежирное, плотное, может показаться жестковатым, хотя по сравнению с уткой оно более нежное. Мясо не обладает специфическим «утиным» душком и не требует вымачивания перед готовкой.
Мясо считается диетическим, в нем много хорошо усваиваемого белка (до 25 граммов на 100 граммов утки), мало жира, содержится ряд распространенных и редких микроэлементов.
Описание
Мясо считается диетическим, в нем много хорошо усваиваемого белка (до 25 граммов на 100 граммов утки), мало жира, содержится ряд распространенных и редких микроэлементов.