В дубайском шоколаде нашли экскременты?

В Сети сообщают, что немецкие ученые из Управления химических и ветеринарных расследований (CVUAS) исследовали образцы дубайского шоколада и обнаружили в нем афлатоксины, 3-MCPD и глицидиловые эфиры — вещества, которые, как оказалось, появляются при переваривании грибных спор верблюдами. А попали они в десерт якобы благодаря добавлению в него экскрементов этих животных.
В Институте исследований информационных войн (Израиль) назвали эту информацию фейком. CVUAS — химико-ветеринарное исследовательское управление Штутгарта в Германии действительно проводило подобное исследование с дубайским шоколадом. Образцы были взяты не только произведенные в ОАЭ, но и сделанные в Иордании, Турции и Нидерландах.
В шоколаде, произведённом в ОАЭ, были обнаружены афлатоксины — токсичные вещества, вырабатываемые определёнными видами плесени. Продукты на основе верблюжьего молока (включая шоколад) действительно могут содержать остаточные количества афлатоксинов, если корм животных заражён плесенью (Aspergillus flavus и др.).
Афлатоксины — реальные токсины, выделяемые плесневыми грибами, и санитарные службы Европы действительно проводят тесты на их наличие в импортированных продуктах, особенно «экзотических». Однако в заключении исследования не было указано, что токсичные вещества были занесены в продукт из фекалий верблюдов.
Помимо реальных токсинов в шоколаде также нашли 3-MCPD и эфиры глицидиловых жирных кислот, они содержались в 14 из 32 образцов. Предположительно они, могли попасть в десерт через загрязненное пальмовое масло. В 22 образцах эксперты обнаружили красители. 15 импортных образцов и один образец кустарного производства содержали синтетические азокрасители.
Стоит отметить, что дубайский шоколад также содержит ингредиенты, которые могут вызвать у некоторых людей аллергические реакции. Помимо молока и фисташек, в него входят семена кунжута.