Рассказываем, как это сделать. Многие дачники в течение лета собирают и сушат целебные травы, чтобы зимой заваривать вкусный и полезный чай, добавлять в любимые блюда ароматную приправу или использовать сборы для ухода за кожей и волосами. Рассказываем про топ-5 лучших растений и про то, как их правильно собирать и хранить. Липа Для чего нужна Не упустите момент собрать цветы липы, пока она не отцвела. Липа отлично помогает при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами и выводит токсины из организма. Как собирать цветы липы Липу можно собирать с прицветником, который находится рядом с цветоножкой, т.к. в этой части растения содержится много полезных веществ. Срезать цветы можно обычными ножницами или небольшим секатором. Как сушить цветы липы Разложите собранные цветы липы на подносе, бумаге или газете для высушивания. Размещайте их в сухом проветриваемом месте, куда не попадают солнечные лучи, и периодически перемешивайте. Через три-четыре дня цветы липы готовы — можно переложить их в стеклянную банку или в пакет из бумаги. Иван-чай (кипрей) Чем полезен иван-чай В иван-чае в 6 раз больше витамина С чем в лимонах, а также большое количество органических кислот, железа, меди и марганца. Но иван-чай собирают не только в лечебных целях для заваривания, его также используют в качестве приправы для салатов или круп, а листья жарят и тушат. Как собирать иван-чай Для пищевых целей собирают молодые верхние листья ещё до цветения кипрея, поскольку позднее они приобретают горчинку. Для травяного чая собирается верхняя часть растения, вместе с листьями и цветами, которые легко обламываются. Как сушить иван-чай 1.После сбора растения нужно тщательно перебрать, удаляя увядшие и пожелтевшие части, а затем разложить на ровной поверхности подальше от солнечных лучей. Листья иван-чая не нужно высушивать полностью, а только слегка подвялить, периодически перемешивая. Это займет не больше 24 часов. После этого их необходимо перекрутить в мясорубке или перетереть между ладонями, чтобы листья пустили сок и потемнели. 2.Затем листья иван-чая нужно переложить в стеклянную емкость или пластиковый контейнер, прижать руками и подходящим прессом, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на сутки для ферментации при температуре около 25 градусов (чем выше температура, тем быстрее пройдет ферментация). 3.Когда процесс будет завершен, появится приятный, конфетный запах. Листья необходимо уложить на противень, и подсушить в духовке около 40 минут при температуре 100-150 градусов. 4.После того как листья остынут, их нужно пересыпать в емкости для хранения. Зверобой Зачем нужен зверобой Зверобой применяют при различных недомоганиях, а также в качестве питательных масок и бальзамов. Его также добавляют в травяные сборы, т.к. растение помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и хорошо выводит токсины из организма. Когда собирать зверобой Верхнюю часть растения необходимо собрать в период цветения, срезая ножницами вместе с цветами и листьями. Как сушить зверобой Сушить зверобой, как любую траву, не требующую ферментирования, нужно несколько дней, при комнатной температуре, в темном проветриваемом месте. Ромашка пахучая Чем полезна ромашка Цветы ромашки широко используют в лечебных и косметических целях, а ещё ромашка отлично помогает при бессоннице и тревожных состояниях. Какие части ромашки нужно собирать Для заготовок собирают только цветки, без стеблей и листьев. Как сушить ромашку Собранные цветы ромашки раскладывают тонким слоем в проветриваемых местах в тени на бумагу или противень. Для полного высыхания им понадобится около недели. Если растереть цветочек между пальцами, должна образоваться пыль. Это значит, что растение высохло достаточно. Тогда останется пересыпать готовую ромашку для хранения в бумажный пакет или мешочек из ткани. Чёрная смородина Польза листьев чёрной смородины Листья чёрной смородины обладают массой полезных свойств и необычным, ярким ароматом, поэтому их тоже используют в сушеном виде в качестве добавки в чай. Листья применяют в лекарственных целях для остановки кровотечений, выведения шлаков, токсинов, снятия отёчности и общего очищения организма. Когда можно собирать листья смородины Собирать листья можно после того, как собрали урожай ягод чёрной смородины. Срезать следует здоровые, зеленые листья, без повреждений вредителями. Как сушить листья чёрной смородины Собранные листья нужно подсушить в течение суток в сухом, темном месте.Подсушенные листья необходимо собрать в небольшие пучки по 8-10 штук и аккуратно скрутить в колбаски. Затем оставить их в открытой емкости еще на 12 часов для ферментирования.Когда сырье будет готово, колбаски нужно мелко нарезать ножом и оставить в духовке при температуре около 100 градусов примерно на 1 час. Календула лекарственная (ноготки) Чем полезна календула Цветки ноготков можно использовать не только в качестве полосканий для горла. Календула улучшает работу сердца, помогает нормализовать давление и благоприятно действует на нервную систему. Также растение можно добавлять в супы для заправки из расчета 1 ч. л. на порцию супа. Как правильно собрать цветы календулы Распустившиеся крепкие цветки ноготков срезаются вместе со стеблем в сухую солнечную погоду, желательно ближе к обеду, чтобы с растений успела сойти роса. Как сушить календулу Место для высушивания должно быть тёплым, сухим, хорошо проветриваемым и защищенным от воздействия солнечных лучей. В первые трое суток бутоны нужно переворачивать раз в день. Весь процесс занимает около 10 дней, поскольку цветы и стебли ноготков довольно мясистые и сочные. Затем календулу можно переложить в небольшую картонную коробку или в банку из темного стекла. А вы сушите лекарственные травы?
МУ "Редакция газеты "Светлые вести"
Ещё не пробовали сушить на зиму полезные травы?
Рассказываем, как это сделать.
Многие дачники в течение лета собирают и сушат целебные травы, чтобы зимой заваривать вкусный и полезный чай, добавлять в любимые блюда ароматную приправу или использовать сборы для ухода за кожей и волосами. Рассказываем про топ-5 лучших растений и про то, как их правильно собирать и хранить.
Липа
Для чего нужна
Не упустите момент собрать цветы липы, пока она не отцвела. Липа отлично помогает при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами и выводит токсины из организма.
Как собирать цветы липы
Липу можно собирать с прицветником, который находится рядом с цветоножкой, т.к. в этой части растения содержится много полезных веществ. Срезать цветы можно обычными ножницами или небольшим секатором.
Как сушить цветы липы
Разложите собранные цветы липы на подносе, бумаге или газете для высушивания. Размещайте их в сухом проветриваемом месте, куда не попадают солнечные лучи, и периодически перемешивайте. Через три-четыре дня цветы липы готовы — можно переложить их в стеклянную банку или в пакет из бумаги.
Иван-чай (кипрей)
Чем полезен иван-чай
В иван-чае в 6 раз больше витамина С чем в лимонах, а также большое количество органических кислот, железа, меди и марганца. Но иван-чай собирают не только в лечебных целях для заваривания, его также используют в качестве приправы для салатов или круп, а листья жарят и тушат.
Как собирать иван-чай
Для пищевых целей собирают молодые верхние листья ещё до цветения кипрея, поскольку позднее они приобретают горчинку. Для травяного чая собирается верхняя часть растения, вместе с листьями и цветами, которые легко обламываются.
Как сушить иван-чай
1.После сбора растения нужно тщательно перебрать, удаляя увядшие и пожелтевшие части, а затем разложить на ровной поверхности подальше от солнечных лучей. Листья иван-чая не нужно высушивать полностью, а только слегка подвялить, периодически перемешивая. Это займет не больше 24 часов. После этого их необходимо перекрутить в мясорубке или перетереть между ладонями, чтобы листья пустили сок и потемнели.
2.Затем листья иван-чая нужно переложить в стеклянную емкость или пластиковый контейнер, прижать руками и подходящим прессом, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на сутки для ферментации при температуре около 25 градусов (чем выше температура, тем быстрее пройдет ферментация).
3.Когда процесс будет завершен, появится приятный, конфетный запах. Листья необходимо уложить на противень, и подсушить в духовке около 40 минут при температуре 100-150 градусов.
4.После того как листья остынут, их нужно пересыпать в емкости для хранения.
Зверобой
Зачем нужен зверобой
Зверобой применяют при различных недомоганиях, а также в качестве питательных масок и бальзамов. Его также добавляют в травяные сборы, т.к. растение помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и хорошо выводит токсины из организма.
Когда собирать зверобой
Верхнюю часть растения необходимо собрать в период цветения, срезая ножницами вместе с цветами и листьями.
Как сушить зверобой
Сушить зверобой, как любую траву, не требующую ферментирования, нужно несколько дней, при комнатной температуре, в темном проветриваемом месте.
Ромашка пахучая
Чем полезна ромашка
Цветы ромашки широко используют в лечебных и косметических целях, а ещё ромашка отлично помогает при бессоннице и тревожных состояниях.
Какие части ромашки нужно собирать
Для заготовок собирают только цветки, без стеблей и листьев.
Как сушить ромашку
Собранные цветы ромашки раскладывают тонким слоем в проветриваемых местах в тени на бумагу или противень. Для полного высыхания им понадобится около недели. Если растереть цветочек между пальцами, должна образоваться пыль. Это значит, что растение высохло достаточно. Тогда останется пересыпать готовую ромашку для хранения в бумажный пакет или мешочек из ткани.
Чёрная смородина
Польза листьев чёрной смородины
Листья чёрной смородины обладают массой полезных свойств и необычным, ярким ароматом, поэтому их тоже используют в сушеном виде в качестве добавки в чай. Листья применяют в лекарственных целях для остановки кровотечений, выведения шлаков, токсинов, снятия отёчности и общего очищения организма.
Когда можно собирать листья смородины
Собирать листья можно после того, как собрали урожай ягод чёрной смородины. Срезать следует здоровые, зеленые листья, без повреждений вредителями.
Как сушить листья чёрной смородины
Собранные листья нужно подсушить в течение суток в сухом, темном месте.Подсушенные листья необходимо собрать в небольшие пучки по 8-10 штук и аккуратно скрутить в колбаски. Затем оставить их в открытой емкости еще на 12 часов для ферментирования.Когда сырье будет готово, колбаски нужно мелко нарезать ножом и оставить в духовке при температуре около 100 градусов примерно на 1 час.
Календула лекарственная (ноготки)
Чем полезна календула
Цветки ноготков можно использовать не только в качестве полосканий для горла. Календула улучшает работу сердца, помогает нормализовать давление и благоприятно действует на нервную систему. Также растение можно добавлять в супы для заправки из расчета 1 ч. л. на порцию супа.
Как правильно собрать цветы календулы
Распустившиеся крепкие цветки ноготков срезаются вместе со стеблем в сухую солнечную погоду, желательно ближе к обеду, чтобы с растений успела сойти роса.
Как сушить календулу
Место для высушивания должно быть тёплым, сухим, хорошо проветриваемым и защищенным от воздействия солнечных лучей. В первые трое суток бутоны нужно переворачивать раз в день. Весь процесс занимает около 10 дней, поскольку цветы и стебли ноготков довольно мясистые и сочные. Затем календулу можно переложить в небольшую картонную коробку или в банку из темного стекла.
А вы сушите лекарственные травы?