Решила поэкспериментировать с вареньем из зелёных шишек сосны.

Муж не понимает таких пищевых изысков, а мне очень нравится. Хотя ведь по своей сути это варенье – шишки сваренные в сахарном сиропе. Но как же вкусно! Такой хвойный смолистый вкус. Зимой будет очень приятно полакомиться.
Я брала для этого варенья 200 гр сахара, 300 гр воды, 100 гр шишек.
Только шишки я сначала тыльной стороной ножа раздавила чтобы максимум вкуса получить.
Мне показалось интересным дополнительно ароматизировать это варенье веточками тысячелистника. Они должны дать запах и горчинку – то, что нужно для приторного сиропа.
Я взяла веточку прямо с листьями и цветами.
Все вместе: шашки, сахар, воду, тысячелистник варила пока сахарный сироп не выпарился наполовину. Он стал существенно гуще, приобрел интересный аромат пряностей.
Я раньше пробовала добавлять в это варенье немного кардамона, гвоздики, корицы и аниса. Очень новогодний получается вкус. Можно приготовить сейчас, а использовать зимой в качестве новогоднего подарка близкому человеку.
В общем полет фантазии бесконечен. Можно ягоды можжевельника ещё добавлять и апельсиновую цедру. Тоже зимний очень вкус получится.
Приятного аппетита!