15 любимых сортов и гибридов капусты от фермера

Капуста – одна из самых важных и полезных овощных культур на нашем участке. Кочанная, листовая, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби – у каждого вида капусты свои вкусовые особенности и полезные свойства.
✅ Белокочанная капуста
Белокочанную капусту выращивают практически в каждом огороде. Чтобы собирать урожай в течение всего сезона, желательно высаживать сорта разного срока созревания. Для летних салатов подойдет ранняя капуста с нежными и сочными листьями. Для квашения и хранения следует использовать среднепозднюю и позднюю капусту.
капуста
Июньская
Раннеспелый сорт, хорошо знакомый многим огородникам. Период от появления всходов до уборки составляет 105-110 дней. Кочаны округлые, средней плотности, светло-зеленые, на разрезе – бело-желтые, массой 0,9-1,8 кг. Масса кочана зависит от состава почвы и агротехники. Капуста Июньская имеет высокие вкусовые качества и отличается устойчивостью к основным болезням крестоцветных культур.
Золотой гектар
Среднеранний урожайный сорт, которому уже более 80 лет. Но он по-прежнему популярен не только среди дачников, но и у фермеров. Капуста сорта Золотой гектар хорошо переносит неблагоприятные погодные условия, устойчива к основным болезням. Период от всходов до уборки – 110-115 дней.
Кочаны среднеплотные, сочные, массой 1,5-2 кг, с отличной внутренней текстурой. Устойчивы к растрескиванию. Наружная окраска кочана светло-зеленая. Капуста этого сорта предназначена для употребления в свежем виде.
Слава 1305
Среднеспелый сорт, устойчивый к растрескиванию. Кочаны округло-плоские, крупные, массой 2,5-3,5 кг. Цвет кочана на разрезе белый или бело-желтый. Отдельные экземпляры при хорошей агротехнике могут весить около 5 кг. Капуста этого проверенного временем сорта отличается стабильной урожайностью. Отлично подходит и для квашения, и для употребления в свежем виде.
Московская поздняя 15
Этот среднепоздний сорт ценится за высокую урожайность и отличные вкусовые качества кочанов. Они округло-плоские, крупные, массой 3,2-5 кг. Окраска головки снаружи светло-зеленая, на разрезе белая. Период от всходов до начала уборки составляет 135-145 дней. Капуста хорошо подходит для квашения и употребления в свежем виде зимой.
Лангедейкер Дауэр
Один из лучших позднеспелых сортов для длительного хранения и квашения. От всходов до уборки проходит 160 дней. Кочан очень плотный, темно-зеленый, массой до 5 кг. Вкус приятный, сладкий, без горечи. Капуста этого сорта не растрескивается, не боится холодов, устойчива к болезням.
Каменная голова
Позднеспелый сорт для длительного хранения. От появления массовых всходов до уборки урожая проходит от 150 до 160 дней. Капуста Каменная голова неприхотлива, подходит для зон рискованного земледелия.
Кочаны массой 3-5 кг, частично покрытые, округлые или плоскоокруглые, сочные, плотные. Окраска кочана на разрезе желтоватая. Внутренняя кочерыга длинная, наружная – от короткой до средней длины. Сбор этой позднеспелой капусты можно проводить после первых заморозков.
✅ Цветная капуста
Цветная капуста очень требовательна к плодородию и влажности почвы, нуждается в хорошем уходе. Однако прекрасные вкусовые качества, высокое содержание витаминов и минералов делают цветную капусту незаменимым продуктом в рационе детей и взрослых.
капуста
Альфа
Популярный раннеспелый сорт. Позволяет собирать урожай спустя 80-90 дней от момента появления всходов. Головка округлая, белая, очень плотная. Масса одной головки составляет 1,2-1,5 кг. Сорт ценят за дружное формирование соцветий и высокую урожайность.
Ранняя урожайная
Эта раннеспелая капуста готова к уборке спустя 90-100 дней после посева. Головки плотные, плоскоокруглой формы, массой 0,5-0,7 кг. Обладают отличным вкусом и нежной текстурой. При формировании соцветий их затеняют, прикрывая листьями.
Гарантия
Капуста этого скороспелого сорта устойчива к неблагоприятным погодным условиям и отличается дружной отдачей урожая. Соцветия плотные, мелкозернистые, крупные (0,8-1,2 кг), белого цвета с кремовым оттенком. Капуста Гарантия устойчива к поражению сосудистым бактериозом, хорошо переносит длительную перевозку и долго хранится в прохладном месте без потери вкусовых качеств.
Снежный шар
Один из лучших ранних сортов, который давно заслужил хорошую репутацию у огородников благодаря устойчивости к большинству типичных заболеваний цветной капусты. Головки капусты белоснежного цвета, очень твердые и крепкие, округлой формы. При соблюдении агротехники их масса может превышать 1 кг.
Компактные размеры позволяют высаживать овощи близко друг от друга. Они легко приспосабливаются к неблагоприятным погодным условиям и за короткий период дают хороший урожай.
✅ Брокколи
Капуста брокколи хороша тем, что радует нас урожаем до поздней осени. После срезки центрального (самого крупного) соцветия из боковых почек начинают развиваться новые. Они меньше по размеру, но срезать их можно до самых морозов. Даже осенние заморозки брокколи не страшны. Главное – не упустить момент и убрать соцветия, пока они не раскрылись.
Фиеста F1
Среднеранний гибрид голландской селекции. Период от всходов до технической спелости составляет 90-105 дней. Центральное соцветие округло-плоское, плотное, массой 600-800 г. Вкусовые качества отличные. Гибрид устойчив к неблагоприятным условиям, плодоносит до морозов.
Батавия F1
Высокопродуктивный среднеранний гибрид. От появления всходов до сбора урожая проходит 95-110 дней. Головка округлой формы, сизовато-зеленого цвета, мелкобугристая, очень плотная, сочная, с хорошей зернистой структурой. Кочерыга плотная, без пустот. Масса основной головки составляет 0,4-0,5 кг. Гибрид устойчив к фузариозному увяданию, толерантен к повышенным температурам.
Маратон F1
Урожайный среднеранний гибрид. Головки первой волны вырастают массой до 1 кг. Вторая волна урожая продолжает формироваться до самого конца сезона. Боковые головки вырастают массой 100-150 г. Брокколи Маратон F1 хорошо адаптируется к различным условиям выращивания и дает высокий урожай плотных головок в любых условиях.
✅ Брюссельская капуста
Брюссельская капуста образует высокий стебель, в пазухах которого развиваются небольшие кочанчики величиной до 5 см в диаметре. Брюссельская капуста нежнее и питательнее белокочанной, содержит гораздо больше витамина С и других полезных веществ. А кроме того, эта капуста отличается морозоустойчивостью и длинным периодом вегетации. Поэтому ее убирают последней среди других овощных культур.
Розелла
Среднеранний сорт с дружным формированием урожая. Растения крепкие, высотой до 80 см. На стебле образуется до 45 плотных кочанчиков яйцевидной формы массой около 15 г. Они обладают отличными вкусовыми и диетическими качествами, без горчинки. При переработке и замораживании вкусовые качества не теряются.
Геркулес
Этот среднеспелый сорт отличается стабильным плодоношением и неприхотливостью. На стебле высотой 40-50 см образуется 20-30 кочанчиков, покрытых гофрированными листочками. Урожай готов к уборке спустя 140-150 дней после появления всходов и составляет 300-400 г с одного растения.
 
НА ЗАМЕТКУ ❗
Для лучшего вызревания брюссельской капусты за 2-3 недели до ее уборки на растениях срезают верхушку и удаляют нижние листья.
автор статьи Екатерина Горбаченок