Сухофрукты🍒🍎🥭 — всему голова.

Как засушить, где хранить, что из них приготовить👌
Осень🍁🍂 — время сезонных ягод и фруктов, которые хотелось бы сохранить на зиму. Можно сварить компот или варенье, законсервировать или заморозить. Но чтобы сберечь максимум полезных веществ, сделайте сухофрукты.
О том, как правильно сушить фрукты и какие блюда из них приготовить, — читайте в нашей статье👇
🍒В чём польза сухофруктов
Высушенные ягоды и фрукты содержат много клетчатки, поэтому налаживают работу кишечника, избавляют от запоров. Многие сухофрукты богаты железом, цинком, магнием, а также витаминами С, Е, группы В, жирными кислотами.
В сухофруктах есть такие сахара, как фруктоза, глюкоза. Они снижают тягу к сладкому, хорошо насыщают. Если печенье и конфеты заменить на сухофрукты, можно похудеть.
🍒Как сушить?
👉В электросушилке. Обезвоживание происходит за счёт тёплого воздуха, циркулирующего внутри. Прибор поддерживает нужную температуру, поэтому продукты сушатся равномерно;
👉В духовке. В этом случае необходимо переворачивать кусочки фруктов, чтобы они не запеклись. Перед сушкой желательно повялить плоды на солнце 1-2 дня;
👉На воздухе. Выбирают хорошо проветриваемое помещение, где размещают урожай. Способ менее удобный, так как фрукты сушатся медленнее и могут испортиться от попадания на них лишней влаги.
🍒Как хранить?
Чтобы сухофрукты дольше сохраняли свои полезные свойства, а также вкус и аромат, придерживайтесь простых правил.
✅Прохлада и сухость. Оптимальная температура 10-15°C, влажность — 70%. Следите, чтобы сушёные продукты не располагались рядом с бытовыми приборами, плитой, чайником;
✅Раздельное хранение. Не смешивайте разные сухофрукты, так как у каждого вида своя влажность;
✅Подходящая тара. Это может быть стеклянная или керамическая посуда с плотно закрывающимися крышками, тканевые мешочки.
🍒Самые вкусные рецепты из сухофруктов
🍲Курица с сухофруктами. Праздничное и аппетитное блюдо. Делим тушку на равные кусочки, обжариваем их на сковороде до тонкой корочки. После чего складываем в кастрюлю или скороварку, добавляем сухофрукты и приправы, заливаем водой и варим до готовности. Если любите послаще, положите побольше чернослива.
🍲Пирожки. Готовятся из дрожжевого теста, могут быть открытые или закрытые. Для начинки сухофрукты отвариваем, остужаем, перекручиваем в мясорубке или блендере, добавляем по вкусу сахар или варенье.
🍲Узвар. В отличие от компота узвар не варят, а настаивают. Если готовим узвар с сахаром, сначала доводим воду до кипения, добавляем сахар, варим несколько минут, после чего высыпаем сухофрукты и сразу убираем с плиты.
Когда используем мёд, сухофрукты заливаем холодной водой и ставим на плиту. Как только вода закипит, выключаем и настаиваем. Мёд добавляем в остывший напиток.
🍲Конфеты из сухофруктов. Вкусное и полезное лакомство. Любимые сухофрукты тщательно промываем, обдаём кипятком и затем измельчаем комбайном или мясорубкой. Из полученной смеси скатываем шарики, которые обваливаем в кунжуте или кокосовой стружке. Убираем в холодильник на 1-2 часа. 📌Лайфхак: пока ждёте, когда конфеты охладятся, заварите травяной чай.
Раз уж заговорили о вкусняшках, поделитесь своими любимыми рецептами из сухофруктов📝 А мы попробуем приготовить✅
#конфетыизсухофруктов
#пользасухофруктов
#рецептсухофруктов
#узвар