Очень вкусно. Советую☝️☝️☝️⠀Ингредиенты:(Выход: 10 баночек по 0,7 литра.)Баклажаны – 3 кг. (разрезать на 6-8 частей).Перец болгарский – 3 кг. (очистить от семян, разрезать на 4-6 частей).Морковь – 1,5 кг. (нарезать брусочками 1х1х5).Чеснок – 2 головки. (мелко посечь или натереть на крупной тёрке).Зелень укропа – 1 пучок. (мелко посечь)Зелень петрушки – 1 пуч. (мелко посечь) Растительное масло для жарки – 0,5 литра.Соль – 1 столовая ложка для баклажан.⠀Маринад:Вода – 1 литр.Соль – 2 столовые ложки.Сахар – 2 столовые ложки.Уксусная эссенция – 1 столовая ложка. (или уксус (9%) - 120 мл.⠀Приготовление:⠀Баклажаны сложить в большую ёмкость (советую пакет).Всыпать 1 столовую ложку соли, хорошо перемешать, оставить на 1-2 часа.Затем промыть под холодной водой, дать стечь.В большой казан влить растительное масло.⠀Обжарить овощи небольшими порциями:- Морковь до мягкости.- Перец 3-5 минут.- Баклажаны до золотистого цвета.⠀Сложить овощи в банки по плечики, пересыпая чесноком и зеленью.Залить кипящим маринадом.Стерилизовать банки 0,7 литровые банки – 20 минут. Закатать.На это количество овощей идёт двойная порция маринада.Приятных заготовок.
ПРОСТО, ВКУСНО, ПО-ДОМАШНЕМУ.
БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Очень вкусно. Советую☝️☝️☝️
⠀
Ингредиенты:
(Выход: 10 баночек по 0,7 литра.)
Баклажаны – 3 кг. (разрезать на 6-8 частей).
Перец болгарский – 3 кг. (очистить от семян, разрезать на 4-6 частей).
Морковь – 1,5 кг. (нарезать брусочками 1х1х5).
Чеснок – 2 головки. (мелко посечь или натереть на крупной тёрке).
Зелень укропа – 1 пучок. (мелко посечь)
Зелень петрушки – 1 пуч. (мелко посечь) Растительное масло для жарки – 0,5 литра.
Соль – 1 столовая ложка для баклажан.
⠀
Маринад:
Вода – 1 литр.
Соль – 2 столовые ложки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Уксусная эссенция – 1 столовая ложка. (или уксус (9%) - 120 мл.
⠀
Приготовление:
⠀
Баклажаны сложить в большую ёмкость (советую пакет).
Всыпать 1 столовую ложку соли, хорошо перемешать, оставить на 1-2 часа.
Затем промыть под холодной водой, дать стечь.
В большой казан влить растительное масло.
⠀
Обжарить овощи небольшими порциями:
- Морковь до мягкости.
- Перец 3-5 минут.
- Баклажаны до золотистого цвета.
⠀
Сложить овощи в банки по плечики, пересыпая чесноком и зеленью.
Залить кипящим маринадом.Стерилизовать банки 0,7 литровые банки – 20 минут. Закатать.
На это количество овощей идёт двойная порция маринада.
Приятных заготовок.