🍄Солю грибы по старому семейному рецепту — и всегда с успехом!

Каждый год в сезон грибов я обязательно делаю солёные грибы по проверенному рецепту — этому способу научила меня бабушка, и он никогда не подводит. Грибы получаются упругие, вкус насыщенный, аромат лесной — и никакой лишней влаги!
Вот мой рецепт:
🥄 1 кг отваренных грибов (предпочитаю подберезовики и лисички),
🧂 30 г соли,
🧄 5 зубчиков чеснока,
🌿 пучок укропа,
🌱 2 лаврушки,
🌶 1 ч.л. чёрного перца горошком,
🍇 3–4 листа смородины.
Грибы очищаю, промываю, отвариваю в солёном рассоле (60 г соли на 1 л воды), снимаю пену. Как только они опускаются на дно — значит, готовы. Откидываю, остужаю.
Дальше — по слоям: немного специй на дно банки, слой грибов, соль, чеснок, снова специи — и так до самого верха. Утрамбовываю, накрываю крышкой, убираю в холод.
Через месяц открываю — и аромат стоит на весь дом. С картошечкой в мундире, с лучком — настоящее зимнее удовольствие! Попробуйте, не пожалеете 💚