Заправка для борща

Ингредиенты:
🫙 свекла - 3 кг
🫙 морковь - 1 кг
🫙 лук - 1 кг
🫙 сладкий перец - 1 кг
🫙 помидор - 1 кг
🫙 сахар - 1 ст
🫙 соль - 3 ст.л
🫙 растительное масло - 1 ст
🫙 уксус 9% - 125 мл