Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой.
Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана). Тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус.
Горячее лечо расфасовываем в стерилизованные банки, закатываем.
Сытый муж!
КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ.
- 2кг кабачков
- 1кг сладкого перца
- 15 зубчиков чеснока
- 1/2 стакана растительного масла
- 400гр. томатной пасты
- 5-6 горошин чёрного перца
- 5-6 лавровых листьев
- 1/2 стакана 9%-го уксуса
- 2/3 стакана сахара
- 1ст. ложка соли.
🥫Приготовление:
Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой.
Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана). Тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус.
Горячее лечо расфасовываем в стерилизованные банки, закатываем.