Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой

1 ч 40 мин 5 порций
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 300 г.
- Дрожжи сухие – 10 г.
- Молоко – 100 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш куриный – 250 г.
- Картофель – 300 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу.
Для смазывания пирога:
- Молоко – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить тесто. В миску насыпьте просеянную муку, сделайте в центре углубление и влейте теплое молоко. Затем добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
2. Когда дрожжи начнут работать, добавьте в миску немного соли.
3. Яйцо вымыть и разбить в миску. Замесить тесто, при этом вымешивать следует не меньше пяти минут.
4. Когда тесто соберется в комок, нужно добавить масло. Оставьте тесто на полчаса, чтобы оно поднялось.
5. Очистите картофель и нашинкуйте его некрупной соломкой.
6. Репчатый лук почистить и либо мелко нарезать, либо натереть не терке, а затем добавить к картофелю.
7. В миску с картофелем и луком добавьте фарш, посолите по своему вкусу и хорошенько перемешайте.
8. Когда тесто поднимется, разделите его на две части – для низа пирога и для верхней части. Раскатайте низ скалкой и переложите на противень. Затем выложите начинку так, чтобы она заполнила все тесто равномерным слоем.
9. Накройте пирог второй частью теста и аккуратно залепите, формируя красивый защип по краю.
10. Осталось смазать пирог теплым молоком и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать нужно 40 минут.
11. Подавать пирог на стол следует нарезанным на части, а из напитков стоит предложить молоко или же чай.
Приятного аппетита!