Помидоры «Пальчики оближешь» дольками на зиму

#заготовки
📌 Ингредиенты:
1 кг помидоров
2-3 чесночных зубчика
1 ч. л. молотого кориандра
2-3 горошины душистого перца
10 горошин черного перца
50 мл подсолнечного масла
30 мл уксуса 9%
1,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. сахарного песка
Приготовление
1. Помидоры лучше всего выбирать сорта «Сливка», так как он отлично держит форму. Промойте их в воде и нарежьте на четверти, вырезая зеленые сердцевинки.
2. Всыпьте соль, сахар, молотый кориандр и горошины перцев.
3. Выжмите очищенные зубчики чеснока через чеснокодавилку прямо в емкость с помидорами.
4. Промойте зелень петрушки и измельчите ее, добавляя прямо в емкость. Влейте и уксус, и подсолнечное масло. Перемешайте все содержимое емкости и дайте ему настояться в течение часа, чтобы помидоры выпустили свой сок.
5. Через час вы увидите, что масса стала немного меньше в размерах, зато маринада стало больше – это выделился сок.
6. Переместите помидорную массу в ошпаренные банки и залейте образовавшимся соком.
7. Поместите банки в кастрюлю с водой для стерилизации.
8. омите с момента закипания воды около 15-20 минут и выньте банку. Ошпарьте закаточную крышку.
9. Укупорьте салат «Пальчики оближешь» на зиму ключом для консервации или завинтите железными крышками с резьбой под банку.
10. Отнесите салат в кладовую до зимы