🥒 Рецепт кабачковой икры на зиму 🥒

✨Самая вкусная кабачковая икра, идеальна для зимних заготовок!✨
Ингредиенты:
- Кабачки: _3 кг_
- Томаты: _2 кг_
- Морковь: _1 кг_
- Лук: _1 кг_
- Уксус 9%: _2 ст.л._
- Сахар: _4 ст.л._
- Соль: _2 ст.л._
- Растительное масло: _250 мл_
Как приготовить:
1. Подготовка овощей:
- Очистите, вымойте и нарежьте все овощи. Кабачки с нежной кожурой можно не чистить.
- С томатов желательно снять кожицу для однородности.
2. Процесс тушения:
- Налейте масло в казан или большую кастрюлю.
- Выложите томаты первыми, чтобы они дали сок.
- Добавьте остальные овощи и тушите на маленьком огне до мягкости, помешивая.
3. Пюрирование:
- Прокрутите смесь через блендер или мясорубку до состояния пюре.
4. Финальная стадия:
- Добавьте сахар, соль и уксус.
- Тушите на минимальном огне еще 1 час, часто помешивая.
5. Консервация:
- Расфасуйте икру по стерильным банкам и закройте крышками.
- Оставьте банки остывать в перевернутом состоянии.
🍆 Приятного аппетита и удачных заготовок! 🍅
♥️ Понравился пост?
Не забудь поставить ❤️, поделиться с друзьями 🔄
🤝 Присоединяйся к нам