Красная рыба в сливочном соусе с томатами и шпинатом

Ингредиенты
красная рыба - 200 гр.
молодой шпинат - 300 гр.
черри помидоры - 10 шт.
чеснок - 2 зубчика
сок лимона - 3 ст.л.
соль и перец
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
сливки 25% - 250 мл.
сыр пармезан - 50 гр.