Карбонад свиной — это нежное и сочное блюдо, которое готовится из свиного окорока или шеи. Вот пошаговый рецепт приготовления этого вкусного мясного блюда:
Ингредиенты: Свинина (окорок или шея) — 1 кг Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Морковь — 1 шт. Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 5-6 шт. Соль — по вкусу Растительное масло — для обжарки Вода — 500 мл Специи (мускатный орех, тимьян, розмарин) — по желанию
Приготовление: Подготовьте мясо: Промойте свинину холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если нужно, удалите лишний жир и жилы.
Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут на каждую сторону. Обжаренное мясо вынимаем из сковороды.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и чеснок до мягкости.
Тушение: Переложите обжаренную свинину обратно в сковороду к овощам. Добавьте лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала мясо наполовину. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 1,5-2 часов. Периодически проверяйте уровень жидкости и добавляйте воду, если необходимо. Завершение: Когда мясо станет мягким и легко будет прокалываться вилкой, снимите крышку и дайте жидкости немного выпариться, чтобы соус стал густым. Подача: Нарежьте готовый карбонад тонкими ломтиками и подавайте с любимым гарниром, например, с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Приятного аппетита
Карбонад свиной
Карбонад свиной — это нежное и сочное блюдо, которое готовится из свиного окорока или шеи. Вот пошаговый рецепт приготовления этого вкусного мясного блюда:
Ингредиенты:
Свинина (окорок или шея) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5-6 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Вода — 500 мл
Специи (мускатный орех, тимьян, розмарин) — по желанию
Приготовление:
Подготовьте мясо: Промойте свинину холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если нужно, удалите лишний жир и жилы.
Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут на каждую сторону. Обжаренное мясо вынимаем из сковороды.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и чеснок до мягкости.
Тушение: Переложите обжаренную свинину обратно в сковороду к овощам. Добавьте лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала мясо наполовину.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 1,5-2 часов. Периодически проверяйте уровень жидкости и добавляйте воду, если необходимо.
Завершение: Когда мясо станет мягким и легко будет прокалываться вилкой, снимите крышку и дайте жидкости немного выпариться, чтобы соус стал густым.
Подача: Нарежьте готовый карбонад тонкими ломтиками и подавайте с любимым гарниром, например, с картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!