Вареники на пару

Хочу поделиться рецептом вареников на пару, если кого заинтересует. 4 яйца, 1 чайная ложка соли, 200 гр творога ( у меня домашний, очень мягкий), 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды погасить уксусом, плюс мука. Яйца взбить с солью, творог растереть с сахаром ( я это делаю миксером), Всё смешать. Добавить соду, гашёную уксусом и замесить мягкое тесто. Муку беру на глаз. Ванилин по желанию. Слепить вареники и варить на пару 10 минут. Начинка любая. У меня сегодня вишни. Выходит 30 вареников. Они получаются очень мягкими и воздушными.
Автор : Лариса Литвин и источник ‎КЛУБ КОНДИТЕРОВ