Куриные ножки в сметанно-горчичном соусе в духовке

Автор: Татьяна Гусева
Из куриных ножек можно приготовить немало отличных блюд. В этот раз предлагаю очень простой и одновременно удачный рецепт запекания в духовке куриных ножек, замаринованных в смеси сметаны и горчицы. Куриные голени, запечённые в сметанно-горчичном соусе, получаются сочными, нежными и ароматными. К столу их можно подать с овощным салатом или любимым гарниром.
Для приготовления куриных ножек в сметанно-горчичном соусе в духовке потребуется:
куриные ножки - 600-800 г (6-8 шт.);
сметана любой жирности - 150 г;
горчица - 2 ч. л.;
соль, специи - по вкусу;
растительное масло - 1 ст. л.
Куриные ножки промываем водой, обсушиваем и перекладываем в глубокую миску.
Приготовим соус для маринования ножек, для этого в небольшую ёмкость выкладываем сметану, добавляем к ней соль, специи (я всыпала паприку, чёрный молотый перец и 1 чайную ложку покупной приправы для блюд из курицы), перемешиваем сметанный соус.
В получившийся сметанный соус добавляем горчицу, хорошо перемешиваем сметанно-горчичный соус.
Сметанно-горчичный соус выкладываем к куриным ножкам. Тщательно перемешиваем, покрывая каждую голень соусом со всех сторон.
Оставляем мясо мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в один ряд куриные ножки, замаринованные в сметане и горчице. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Через 20-30 минут с начала запекания форму достаём, смазываем ножки выделившимся жиром, снова ставим в духовку и продолжаем запекать. В процессе запекания можно ещё 1-2 раза достать форму из духовки и смазать ножки выделившимся жиром.
Готовность можно проверить, проколов куриную ножку вилкой около кости, если из проколов выделяется прозрачный сок, без примесей крови, значит мясо готово.
Сочные, вкусные, нежные, куриные ножки, запечённые в сметанно-горчичном соусе в духовке, подаём к столу с гарниром (например, с макаронами, рисом, картофелем) или свежими овощами.
Приятного аппетита!
#большаяеда #simplefood #рецепты #рецепт #голослосяша