Азу с болгарским перцем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из мяса, картофеля и овощей.

Вот простой рецепт:
▎Ингредиенты:
• Мясо (говядина или свинина) — 500 г
• Болгарский перец — 2-3 шт. (разных цветов)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Специи (по желанию, например, лавровый лист, паприка, тимьян) — по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
▎Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
– Мясо нарежьте кубиками.
– Лук нарежьте мелко.
– Морковь натрите на терке или нарежьте кубиками.
– Болгарский перец нарежьте полосками.
– Картофель нарежьте кубиками.
2. Обжарьте мясо:
– В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
– Обжарьте мясо до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
3. Добавьте овощи:
– К мясу добавьте лук и морковь, обжаривайте все вместе еще 5 минут до мягкости овощей.
– Затем добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут.
4. Добавьте картофель и томатную пасту:
– Вмешайте картофель в сковороду и добавьте томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты.
– Добавьте немного воды (примерно 1 стакан), чтобы покрыть все ингредиенты. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
5. Тушите блюдо:
– Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Тушите около 30-40 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими. Перемешивайте время от времени и при необходимости добавляйте воду.
6. Подача:
– Когда блюдо готово, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.
– Подавайте азу горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита! Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или обеда.
✅ Еще больше записей в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!