Щи из русской печи: грибной ужин с ароматом детства
Любите эксперименты на кухне? Хотите почувствовать себя хозяином деревенской усадьбы XIX века? Тогда попробуйте приготовить традиционные русские щи в духовке — вкуснятина, проверенная веками! 🍲 Настоящие щи из русской печи — это не просто первое блюдо, а целая симфония вкусов и ощущений. Они дарят ощущение уюта, напоминают о детстве и помогают расслабиться после тяжелого трудового дня. Сегодня расскажу как создать это чудесное кушанье, используя секреты старинной технологии приготовления пищи в русской печи.
Ингредиенты для настоящих русских щей:
🪟 Белые сушёные грибы (маленькие кусочки магической силы!) — 10 граммов 🪟 Свежемороженые белые грибы (полноценные представители лесной аристократии) — 30 граммов 🪟 Квашеная капуста (лучшая подружка наших предков) — 100 граммов 🪟 Репчатый лук (добавляет остроту и глубину вкуса) — 10 граммов 🪟 Морковь (золотистый штрих к картине) — 10 граммов 🪟 Вода или говяжий/овощной бульон (аккуратно заливаем вкуснейшими жидкостями) — 300 мл 🪟 Щепотка соли (невозможность обойтись без щепотки соли доказана наукой) — 2 грамма 🪟 Сахар (балансирует кислоту капусты, делая её мягкой и приятной) — 5 граммов 🪟 Молотый чёрный перец (элегантный акцент) — 1 грамм 🪟 Лавровый лист (магический компонент, придающий аромат) — 1 штука Эти компоненты создадут гармоничный ансамбль, который порадует даже самую требовательную публику!
Процесс приготовления — русская печь открывает свои тайны 🔥
1. Подготовка грибов — важный первый шаг в создании великолепия. Сухие грибы предварительно замачиваются на пару часов, чтобы впитать влагу и раскрыть свой полный потенциал. 2. Затем приступаем к главному действию: укладываем наши ингредиенты слоями в керамический горшок. 3. Сначала идут подготовленные грибы, затем добавляется квашеная капуста, сверху овощи (морковь и лук), следом заливка водой или любимым домашним бульоном. Осталось положить специи и травы: соль, сахар, перец и лаврушку. 4. Теперь наша задача — отдать будущее произведение искусства в руки печи. Вечером, когда температура в ней опустится до нужной отметки, ставим ёмкость внутрь и оставляем медленно томиться всю ночь. 5. Русская печь подарит вашему блюду уникальную сочность и глубокий аромат, которым невозможно насытиться за один присест. 6. Традиционно печь наполняется самыми разными кастрюлями одновременно: тушёнки, каши, жаркое — каждый продукт получает шанс раскрыться в полной мере благодаря медленному равномерному нагреву. 7. Утром открываете крышку и чувствуете: атмосфера наполнена теплом, ароматом специй и трав, древесным дымком, звуками потрескивающих дровишек… Щи готовы покорять ваше сердце и желудок! 🍜
Итоги дегустации:
Этот густой ароматный суп станет украшением любого застолья. Капуста приобретает сладость и бархатистость, грибы раскрывают полноту своего лесного букета, а овощи добавляют глубины вкусу. Вместе с кусочками ржаного хлеба и ложечкой сметаны щи покажут, что простота и уважение традиций способны творить чудеса на кухне. Кстати, рецепт прекрасно подходит и для обычной духовки. Просто выберите низкую температуру и дайте блюду возможность медленно готовиться минимум 8–10 часов. Результат превзойдёт ожидания!
Приятного аппетита! Обязательно расскажите друзьям и близким о вашем опыте, делитесь историей приготовления и фотографируйте результат — пусть другие тоже почувствуют вкус настоящего русского гостеприимства! 🌸😊
Соус, Специи и Сплетни🌶️
Щи из русской печи: грибной ужин с ароматом детства
Настоящие щи из русской печи — это не просто первое блюдо, а целая симфония вкусов и ощущений. Они дарят ощущение уюта, напоминают о детстве и помогают расслабиться после тяжелого трудового дня. Сегодня расскажу как создать это чудесное кушанье, используя секреты старинной технологии приготовления пищи в русской печи.
Ингредиенты для настоящих русских щей:
🪟 Белые сушёные грибы (маленькие кусочки магической силы!) — 10 граммов🪟 Свежемороженые белые грибы (полноценные представители лесной аристократии) — 30 граммов
🪟 Квашеная капуста (лучшая подружка наших предков) — 100 граммов
🪟 Репчатый лук (добавляет остроту и глубину вкуса) — 10 граммов
🪟 Морковь (золотистый штрих к картине) — 10 граммов
🪟 Вода или говяжий/овощной бульон (аккуратно заливаем вкуснейшими жидкостями) — 300 мл
🪟 Щепотка соли (невозможность обойтись без щепотки соли доказана наукой) — 2 грамма
🪟 Сахар (балансирует кислоту капусты, делая её мягкой и приятной) — 5 граммов
🪟 Молотый чёрный перец (элегантный акцент) — 1 грамм
🪟 Лавровый лист (магический компонент, придающий аромат) — 1 штука
Эти компоненты создадут гармоничный ансамбль, который порадует даже самую требовательную публику!
Процесс приготовления — русская печь открывает свои тайны 🔥
1. Подготовка грибов — важный первый шаг в создании великолепия. Сухие грибы предварительно замачиваются на пару часов, чтобы впитать влагу и раскрыть свой полный потенциал.2. Затем приступаем к главному действию: укладываем наши ингредиенты слоями в керамический горшок.
3. Сначала идут подготовленные грибы, затем добавляется квашеная капуста, сверху овощи (морковь и лук), следом заливка водой или любимым домашним бульоном. Осталось положить специи и травы: соль, сахар, перец и лаврушку.
4. Теперь наша задача — отдать будущее произведение искусства в руки печи. Вечером, когда температура в ней опустится до нужной отметки, ставим ёмкость внутрь и оставляем медленно томиться всю ночь.
5. Русская печь подарит вашему блюду уникальную сочность и глубокий аромат, которым невозможно насытиться за один присест.
6. Традиционно печь наполняется самыми разными кастрюлями одновременно: тушёнки, каши, жаркое — каждый продукт получает шанс раскрыться в полной мере благодаря медленному равномерному нагреву.
7. Утром открываете крышку и чувствуете: атмосфера наполнена теплом, ароматом специй и трав, древесным дымком, звуками потрескивающих дровишек… Щи готовы покорять ваше сердце и желудок! 🍜
Итоги дегустации:
Этот густой ароматный суп станет украшением любого застолья. Капуста приобретает сладость и бархатистость, грибы раскрывают полноту своего лесного букета, а овощи добавляют глубины вкусу. Вместе с кусочками ржаного хлеба и ложечкой сметаны щи покажут, что простота и уважение традиций способны творить чудеса на кухне.Кстати, рецепт прекрасно подходит и для обычной духовки. Просто выберите низкую температуру и дайте блюду возможность медленно готовиться минимум 8–10 часов. Результат превзойдёт ожидания!
Приятного аппетита! Обязательно расскажите друзьям и близким о вашем опыте, делитесь историей приготовления и фотографируйте результат — пусть другие тоже почувствуют вкус настоящего русского гостеприимства! 🌸😊