Итак, вы закончили рабочую неделю, впереди долгожданный вечер, хочется вкусного и несложного блюда, чтобы доставить себе удовольствие без особого напряжения. Вот тут-то и приходит на помощь сливочная курица со шпинатом — простое, сытное и элегантное блюдо итальянской кухни.
🍄 Что нам понадобится?
🍗 Куриные грудки — 500 г (точнее, сколько рука захватит) 🍗 Оливковое масло — 2 ст. ложки (классика жанра) 🍗 Лук белый — 1 шт. (стандартный солдат армии вкуса) 🍗 Чеснок — 2 зубчика (ароматный помощник) 🍗 Грибы — 300 г (любые, какие нравятся) 🍗 Белое полусладкое вино — 180 мл (важный штрих, который откроет вкус) 🍗 Сливки 20% — 200 мл (главный ингредиент сливочности) 🍗 Тимьян свежий — 5 веточек (душистая деталь) 🍗 Пармезан — 30 г (швейцарский альпинист на вершине вкуса) 🍗 Соль и перец — по вкусу (непременные спутники вкусного блюда)
🍳 Готовим сливочную курицу со шпинатом:
1. Первое свидание с огнем: Куриную грудку порежьте крупными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до красивой золотистой корочки. Затем переместите на тарелку, чтобы продолжить знакомство с другими ингредиентами. 2. Лук, чеснок и грибы: В той же сковороде пассеруйте лук и чеснок до прозрачного состояния, затем добавьте грибы и подержите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Грибы отдают свои соки, а мы хотим их сохранить в соусе. 3. Магия вина: Влейте вино и уварите его наполовину. Алкоголь испарится, оставив аромат и глубокий вкус. 4. Шпинат и тимьян: Добавьте шпинат и листья тимьяна, перемешайте. Как только шпинат слегка обвянет, долейте сливки и приправьте солью и перцем. 5. Сборка: Верните кусочки курицы в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–15 минут. Курица должна пропитаться соусом и стать мягкой. 6. Сырная шапочка: Посыпьте блюдо тёртым пармезаном и дайте ему расплавиться. Вуаля! Ваше кулинарное достижение готово.
🧐 Частые ошибки и как их избежать:
🍗 Соус жидкий: увеличьте время уваривания сливок и вина. 🍗 Курица сухая: постарайтесь не пережарить птицу и добавить побольше сливок. 🍗 Слишком слабо: помните, что специи добавляют аромат, но не перестарайтесь.
📖 Советы от шефа:
🍗 Используйте качественное вино и сливки не менее 23%, чтобы соус получился густым и насыщенным. 🍗 Экспериментируйте с разными видами грибов: шампиньоны, шиитаке, вешенки — каждый привносит свою уникальность. 🍗 Гарнир необязателен, но, если хочется — свежая зелень или салат станут прекрасным дополнением.
🍽 Итог:
Ваши гости останутся поражены утончённым вкусом итальянского блюда, приготовленного дома. Приятного аппетита и вкусного вечера! ________________________________________ А вы знали, что в Швеции появилось первое в мире кафе, где готовят рыбу исключительно под музыку ABBA? Рыба танцует в вокале Агнеты и становится нежнее! 😂
Соус, Специи и Сплетни🌶️
Курица в сливочно-шпинатном соусе
🍄 Что нам понадобится?
🍗 Куриные грудки — 500 г (точнее, сколько рука захватит)🍗 Оливковое масло — 2 ст. ложки (классика жанра)
🍗 Лук белый — 1 шт. (стандартный солдат армии вкуса)
🍗 Чеснок — 2 зубчика (ароматный помощник)
🍗 Грибы — 300 г (любые, какие нравятся)
🍗 Белое полусладкое вино — 180 мл (важный штрих, который откроет вкус)
🍗 Сливки 20% — 200 мл (главный ингредиент сливочности)
🍗 Тимьян свежий — 5 веточек (душистая деталь)
🍗 Пармезан — 30 г (швейцарский альпинист на вершине вкуса)
🍗 Соль и перец — по вкусу (непременные спутники вкусного блюда)
🍳 Готовим сливочную курицу со шпинатом:
1. Первое свидание с огнем: Куриную грудку порежьте крупными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до красивой золотистой корочки. Затем переместите на тарелку, чтобы продолжить знакомство с другими ингредиентами.2. Лук, чеснок и грибы: В той же сковороде пассеруйте лук и чеснок до прозрачного состояния, затем добавьте грибы и подержите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Грибы отдают свои соки, а мы хотим их сохранить в соусе.
3. Магия вина: Влейте вино и уварите его наполовину. Алкоголь испарится, оставив аромат и глубокий вкус.
4. Шпинат и тимьян: Добавьте шпинат и листья тимьяна, перемешайте. Как только шпинат слегка обвянет, долейте сливки и приправьте солью и перцем.
5. Сборка: Верните кусочки курицы в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–15 минут. Курица должна пропитаться соусом и стать мягкой.
6. Сырная шапочка: Посыпьте блюдо тёртым пармезаном и дайте ему расплавиться. Вуаля! Ваше кулинарное достижение готово.
🧐 Частые ошибки и как их избежать:
🍗 Соус жидкий: увеличьте время уваривания сливок и вина.🍗 Курица сухая: постарайтесь не пережарить птицу и добавить побольше сливок.
🍗 Слишком слабо: помните, что специи добавляют аромат, но не перестарайтесь.
📖 Советы от шефа:
🍗 Используйте качественное вино и сливки не менее 23%, чтобы соус получился густым и насыщенным.🍗 Экспериментируйте с разными видами грибов: шампиньоны, шиитаке, вешенки — каждый привносит свою уникальность.
🍗 Гарнир необязателен, но, если хочется — свежая зелень или салат станут прекрасным дополнением.
🍽 Итог:
Ваши гости останутся поражены утончённым вкусом итальянского блюда, приготовленного дома. Приятного аппетита и вкусного вечера!________________________________________
А вы знали, что в Швеции появилось первое в мире кафе, где готовят рыбу исключительно под музыку ABBA? Рыба танцует в вокале Агнеты и становится нежнее! 😂