Мясная запеканка с овощами ПП рецепт

500 г мясного фарша;
250 г кабачка без шкурки;
1 средний помидор;
40 г сыра до 7% жирности;
1 яйцо;
2 ст. л. кефира до 2,5% жирности;
2 ст. л. овсяных отрубей;
5 г зеленого укропа;
соль и пряности на вкус.
Как приготовить:
Залейте отруби кефиром и оставьте для набухания.
Мякоть кабачка натрите на терке крупно.
В фарш добавьте соль, укроп, приправу.
Яйцо немного взбейте миксером.
Затем добавьте к нему отруби и опять слегка взбейте.
Смешайте фарш, кабачок и взбитую смесь в одной посуде.
Уложите массу в силиконовую форму или в железную с фольгой.
Помидор нарежьте тоненькими полукругами, выложите сверху.
Натрите сыр на терке и равномерно посыпьте им запеканку. Запекайте в духовке при 180 градусах 50 минут.