Закуска с баклажанами

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт
Красный перец - 1 шт
Сушеный чеснок
Кинза или петрушка
Зелёный лук
Грецкий орех - горсть
Соевый соус - 2-3 ст.л
Кунжутное масло - 2 ст.л
Любимый хлебушек
Приготовление:
Баклажаны выложить на противень. Сделать надрез вдоль и отрезать хвостики.
У перца отрезать шапочку и убрать косточки. Выложить перец на противень.
Добавить немого соли и сушеного чеснока. Запекать при 180 градусов около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Охладить овощи и снять с них кожуру, оставить только мягкую часть.
Измельчить баклажаны ножом. Перец нарезать кубиком. Выложить в глубокую чашу.
Добавить к овощам кинзу/петрушку, зелёный лук, грецкие орехи.
Заправить кунжутным маслом и соевым соусом. Все хорошо смешать.
Подавать с поджаренным хлебом.