ВОЗДУШНОГО КАК ОБЛАЧКО КЕКСА

4 яйца
1 стакан сахарного песка
1 кофейная чашка теплого молока
Сок 1 с половиной апельсина
Натертая цедра 1 апельсина
10 столовых ложек муки
1 упаковка разрыхлителя
1 щепотка соли
Желток и белок яиц разделить так, чтобы не смешались друг с другом. К белкам добавляют половину сахара и щепотку соли и взбивают, пока они не станут воздушными. Оставшийся сахар добавляют к желткам и взбивают, по очереди также добавляют апельсиновый сок и масло. Затем муку просеивают и добавляют. В смесь медленно добавляются взбитые яичные белки.
Форму для торта смазывают маслом и выпекают в течение получаса в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита