Жирно, да, я знаю, но ты только посмотри - как это вкусно🤤

Пончики с малиной и сливками!
⁣
Крем:
360 г молока⁣
1 чайная ложка ванилина
60 г сахара⁣
23 г кукурузного крахмала ⁣
4 яичных желтка⁣⁣
25 г сливочного масла⁣
Тесто:
375 г муки⁣
1 яйцо + 1 желток⁣
60 г сахара⁣
165 г молока⁣
12 г дрожжей⁣
60 г сливочного масла
⁣
Кондитерский крем
В миске смешайте яйцы, сахар, крахмал и соль.⁣⁣
Добавьте молоко и ваниль. Греем на среднем огне до образования крошечных пузырьков.
Снимите кастрюлю с огня и вливайте ее в яичную смесь, взбивая.⁣⁣
Поместите сито над кастрюлей и процедите все обратно в кастрюлю. На среднем огне, постоянно помешиваем, пока не загустеет.⁣⁣
Снимите с огня и смешайте со сливочным маслом.⁣⁣
Тесто
Добавьте все, кроме сливочного масла, в чашу миксера. Вымешивайте на низкой скорости в течение 10 минут, пока тесто не соберется в ком. ⁣
Делите на 12 частей и оставьте на 30 минут. ⁣⁣⁣
Обжаривайте пончики в масле, по 2 минуты с каждой стороны