Манговый чизкейк

Для основы :
Печенье -2 шт ( 80 гр) (у меня протеиновое от Sporty клубничное )
Манго спелое -20 гр
Подсластитель по желанию
Суфле:
Спелое манго -271 гр
Рикотта -60 гр
Греческий йогурт -180 гр
Вода -50 мл
Желатин -10 гр
Подсластитель
Печенье измельчить в блендере в крошку. Добавить манго, ещё раз взбить в блендере. Выложить основу в кольцо проложенное изнутри ацетатной пленкой по кругу диаметром 16 см. Утрамбовать.
Для суфле желатин замочить в воде, дать набухнуть и после растворить в микроволновке короткими импульсами , не доводя до кипения.
В чашу блендера поместить йогурт, рикотту , желатин, манго и пробить до однородности.я немного манго оставила для украшения сверху (20 гр)
Полученную массу вылить поверх основы , выложить кусочки манго и убрать в холодильник на ночь .