Лимонный кекс

Мука - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Подсолнечное масло - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахарная пудра - 50 гр.
Лимонный сок - 4 ст.л.
1. Смешиваем сахар с лимонной цедрой, затем добавляем яйца, масло, все смешиваем, добавляем просеянную муку, разрыхлитель, мешаем.
2. Получается очень нежное тесто! Выпекаем 30-40 минут при 180 С, проверяем готовность с помощью зубочистки!
3. Немного затупила и открыла духовку во время приготовления, лучше так не делать, потому что верхушка кекса начинает падать! На вкус это никак не влияет.
Для глазури используем сахарную пудру и сок лимона, тщательно помешиваем и смотрим на готовность по консистенции! Даём кексу остыть и поливаем глазурью!