Рецепт вкусных мантов

Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г 🌾
Вода — 250 мл 💧
Яйцо — 1 шт. 🥚
Соль — 0,5 ч. л. 🧂
Ингредиенты для начинки:
Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г 🥩
Лук репчатый — 3–4 шт. 🧅
Соль, перец — по вкусу 🌶️
Специи (по желанию) — зира, кориандр, паприка и другие 🌿
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем муку, яйцо, воду и соль. Замешиваем крутое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Накрываем тесто плёнкой или полотенцем и оставляем на 20–30 минут. За это время тесто отдохнёт и станет более эластичным.
Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Очищаем лук и мелко нарезаем его. Смешиваем фарш с луком, добавляем соль, перец и специи. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Начинка готова!
Делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем их в тонкие кружочки. Важно, чтобы тесто было как можно тоньше, но при этом не рвалось. Чем тоньше тесто, тем вкуснее манты!
Выкладываем начинку на кружок теста и аккуратно защипываем края, формируя манты. Можно сделать красивые защипы или оставить полукруглые края — дело вкуса! Главное, чтобы начинка не вытекла во время варки.
В мантоварке или пароварке вскипятим воду. Устанавливаем ярусы с мантами и варим их 25–30 минут. Важно, чтобы вода кипела, но не бурлила слишком сильно, иначе манты могут развалиться.
Готовые манты подаём с соусом на основе сметаны или томатной пасты, посыпав зеленью. Можно добавить немного острого перца или чеснока для любителей пикантных блюд.
Приятного аппетита! 😋