Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!!

На вкус и цвет, товарищей нет.

Пельмени и вареники на заварном тесте....

Мне не понравилось.

Чебуреки тоже так делаю,но тесто уже без яйца,но 2 ложки водки!

Легко работать. А чем не вкусное?. Просто я спрашиваю.
Мнение, пусть не оспаривают.
Это честное признание.

Тесто и для мант подходит

Без яйца?

Приготовьте тесто для пельменей. В миску насыпьте муку, добавьте яйцо, соль и подсолнечное масло. Постепенно влейте кипяток. Перемешайте муку, кипяток, соль, яйцо и подсолнечное масло. Замесите заварное тесто и скатайте его в шар. Приготовьте фарш. В любой мясной фарш (у меня свиной) добавьте измельченный репчатый лук. Налейте холодную, кипяченую воду. Посолите и поперчите по вкусу. После тщательно перемешайте. Порцию теста раскатайте в пласт и вырежьте кружки любой выемкой. Наполните каждый кружок фаршем. Защипите края кружка из теста и соедините противоположные концы. Так поступите со всем тестом и фаршем. Вскипятите воду, немного её посолите и опустите в кастрюлю пельмени. После того, как они всплывут, варите их 7-8 минут и доставайте шумовкой. Можно подавать к столу. а что говорить о сбросе веса, посмотрите в моей новостной ленте рассказ женщины о своем похудении, который мне очень помог. пользуйтесь на здоровье!

Тесто на кипятке (заварное тесто) может получаться невкусным из-за ошибок в приготовлении. Кипяток запускает процесс клейстеризации крахмала, что делает тесто более эластичным, но избыток горячей воды может привести к обратному эффекту — тесто становится слишком клейким. Причины Слишком горячий кипяток. Если тесто залили кипящей водой, образуются комки. Оптимальная температура воды для заваривания — порядка 63–65°С. dzen.ruИзбыток горячей воды. Идеальная пропорция — добавление кипятка к части муки с последующим размешиванием, остальную жидкость вводят уже охлаждённой, чтобы сбалансировать консистенцию. belnovosti.byНедостаточно развитая клейковина. Это случается, если тесту не дали отдохнуть хотя бы 30–60 минут либо использовали безглютеновую муку. В последнем случае в тесто добавляют немного кукурузного крахмала или ксантановой камеди — они делают его эластичнее. gastronom.ruНеправильная консистенция. Если тесто слишком липкое, нужно добавить больше муки, если оно очень тугое и сухое — долить воды. thesaporito.comРекомендацииПросеивать муку перед замесом — это обогащает её кислородом, делая тесто более воздушным .Жидкость в тесте должна быть примерно той же температуры, что и остальные ингредиенты — резкий перепад температур может нарушить структуру теста.После приготовления тесту нужно дать постоять 15–20 минут — за это время клейковина успевает развиться, а пузырьки воздуха равномерно распределяются в массе.

Напишите пожалуйста --а вот когда тесто разморозить, оно становиться липким ------его нужно снова обвалять в муке как бы чуть вмесить муку в него?

Тесто очень хорошее, я пользуюсь этим рецептом уже очень давно, мне нравится.

Здравствуйте!
Наташа я в рецепте не вижу кипятка воды. Там только молоко.

Здравствуйте.
Люда, а можно рецепт такого прекрасного теста?
Если можно..

Чем бы дитя не тешилось,все что то выдумывают

Действительно очень хорошее тесто получается,я уже лет десять пользуюсь этим рецептом( хорошо раскатывается и не сползается

Лучший отзыв о рецепте!

Да, тесто хорошее, но вкуса в нем нет.Оно уже свареное.Остудите кипяток, прекрасное тесто.

Без яйца

Да, только молоко, я не люблю запареное тесто

Добрый день, рецепт такой, как дали его ранее, зачем повторяться, только не делайте на 3 стакана муки, на один стакан, посмотрите, как он Вам подойдет, но мне он нравится.

Наверное очень вкусно, но сама давно не пеку, очень вес прибавляют пирожки.

Варите картофель для вареников. Сливаете воду когда картофель готов и на этом отваре замешиваете тесто. Отвар не остужаете, а именно горячий. Муку просейте, добавьте подсолнечное масло и залейте горячим отваром. Соль не надо, она есть в отваре. Тесто- просто прелесть. Хорошо вымесите и в пакете оставьте на часик.