Бисквит по советскому ГОСТу

А как узнать до сухой спички, духовку ведь нельзя открывать, пока печется бисквит, или я что-поняла не так.

Спасибо.

Спасибо️

Скорее всего. . А может для тех, кто усиленно худеет, но так хочется иногда нарушить твердое решение,,не жрать,,

Духовку не открывать минут 15-20.Обычно бисквит печется дольше.

Настоящий бисквит делается без разрыхлителя.Я ложу яблоки на дно формы, смазанной маслом и посыпанной сухарями( масло еще небольшими кусочками тоже туда добавляю), яйца можно взбивать сразу с сахаром( на мой вкус я уменьшаю сахар ), муки тоже примерно на1 яйцо две столовые ложки, ( и сахара тоже так), можно отдельно взбить с сахаром белки, когда будут твердые пики, добавляю по одному желтку, потом муку.Все везде пишут, что нужно мешать лопаточкой или венчиком, я мешаю на маленьких оборотах недолго миксером.Разницы не вижу.Шарлотка получается всегда на отлично.Высокая, мягкая, вкусная.Все ,кто ее пробовал у меня, всем очень нравится. .

.

Можно ссылку на этот ГОСТ? Странный он у Вас какой-то...

А разрыхлитель или сода нужны?

А разрыхлитель нужен или сода?

Когда в бисквитное тесто добавляется растопленное масло( или растительное), молоко, кипяток , тогда нужнен разрыхлитель...Если тесто состоит чисто из яиц, сахара, муки, то достаточно просто хорошо его взбить

Нет не нужно . Яйца смешать с сахаром до белого цвета , затем мука и соль,ванилин добавить всё перемешать и заливаю яблоки форму смазать слив. маслом положить яблоки и положить немного масла маленькие кусочки на яблоки и залить тестом !