Этот салат — идеальное сочетание сладости запечённой свёклы, солоноватого вкуса феты и хрустящих орехов. Он яркий, полезный и подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты (на 2 порции):
Свёкла — 2 шт. (средние) Сыр фета — 100 г Грецкие орехи — 40 г Листья салата (руккола, шпинат или микс) — 2 горсти Оливковое масло — 2–3 ст. ложки Бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка Мёд — ½ ч. ложки Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
Запечь свёклу: Разогрей духовку до 200 °C. Свёклу вымой, обсуши, заверни каждую в фольгу и запекай 40–60 минут (в зависимости от размера) до мягкости. Остуди, очисти и нарежь кубиками или ломтиками.
Поджарить орехи: На сухой сковороде слегка обжарь грецкие орехи 2–3 минуты до появления аромата. Остуди и крупно поруби.
Приготовить заправку: В миске смешай оливковое масло, бальзамический уксус (или лимонный сок), мёд, соль и перец. Взбей венчиком до однородности.
Собрать салат: На тарелку выложи листья салата, сверху — кусочки свёклы, посыпь орехами и покроши фету. Полей заправкой перед подачей.
Совет от шефа 🍴
Для пикантности можно добавить немного красного лука или зерна граната.
Если хочешь более насыщенный вкус, добавь немного запечённой тыквы или козьего сыра вместо феты.
️
ВкусНяшка🍳
САЛАТ С ПЕЧЁНОЙ СВЕКЛОЙ, ОРЕХАМИ И СЫРОМ ФЕТА
Этот салат — идеальное сочетание сладости запечённой свёклы, солоноватого вкуса феты и хрустящих орехов. Он яркий, полезный и подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола.
Свёкла — 2 шт. (средние)
Сыр фета — 100 г
Грецкие орехи — 40 г
Листья салата (руккола, шпинат или микс) — 2 горсти
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
Мёд — ½ ч. ложки
Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
Запечь свёклу:
Разогрей духовку до 200 °C. Свёклу вымой, обсуши, заверни каждую в фольгу и запекай 40–60 минут (в зависимости от размера) до мягкости. Остуди, очисти и нарежь кубиками или ломтиками.
Поджарить орехи:
На сухой сковороде слегка обжарь грецкие орехи 2–3 минуты до появления аромата. Остуди и крупно поруби.
Приготовить заправку:
В миске смешай оливковое масло, бальзамический уксус (или лимонный сок), мёд, соль и перец. Взбей венчиком до однородности.
Собрать салат:
На тарелку выложи листья салата, сверху — кусочки свёклы, посыпь орехами и покроши фету. Полей заправкой перед подачей.
Совет от шефа 🍴
Для пикантности можно добавить немного красного лука или зерна граната.
Если хочешь более насыщенный вкус, добавь немного запечённой тыквы или козьего сыра вместо феты.