Евгения Полевская. Это просто

10 сен 2023

Японская лапша удон с говядиной и овощами

Японская лапша удон с говядиной и овощами - 947117278524
Сегодня мы приготовим блюдо японской кухни – лапшу удон с говядиной и овощами. Удон готовится быстро. Всё обжаривается на сильном огне в течение считанных минут. Блюдо получается ярким, вкусным и аппетитным на вид.

Сначала нужно отварить лапшу как указано на упаковке. В кипящую воду кладу удон и варю 3 минуты. Сливаю воду и перекладываю в тарелку.
И сейчас небольшой лайфхак от меня – чтобы пшеничная лапша не склеилась, нужно в неё добавить немного растительного масла и хорошо перемешать. Так Вы можете использовать сваренную лапшу даже через несколько часов.
Японская лапша удон с говядиной и овощами - 947117290556
Ну, а теперь подготавливаем все остальные ингредиенты. Традиционно для вока нужна морковь, натёртая тонко и длинно, как на корейскую. Затем нарезаем лук и говядину. Мясо должно быть нарезано кусочками, похожими на тонкую соломку. И болгарский перец небольшими брусочками.

Читать также: Мой секрет приготовления вкусных куриных ножек 

Приступаем к приготовлению. В разогретое растительное масло выкладываем говядину и обжариваем на сильном огне, непрерывно помешивая, до румяного цвета. Соль и перец пока не добавляем.
Японская лапша удон с говядиной и овощами - 947117310780
Мясо перекладывам в тарелку, а сюда же отправляем лук и морковь. Огонь не убавляем, обжариваем одну минуту, добавляем свежемолотый чёрный перец и затем кладём болгарский перец. Также продолжаем интенсивно мешать, чтобы ничего не подгорело. Жарим приблизительно одну-две минуты, нам нужно, чтобы перец стал полумягким. И сразу вливаем соевый соус и соус унаги.
Японская лапша удон с говядиной и овощами - 947117316412
Перемешиваем и выкладываем обжаренную говядину. Смешиваем её с овощами и добавляем пшеничную лапшу. Теперь лопаткой будет не очень удобно мешать, поэтому берём палочки. И в самом конце всыпаем консервированную кукурузу. Ещё раз хорошо перемешиваем и японское блюдо готово.
Японская лапша удон с говядиной и овощами - 947117327164
Сверху лапшу с овощами и говядиной посыпаю пёрышками зелёного лука и сразу горячей подаю к столу. Как видите, готовить его не так сложно, как кажется на первый взгляд. И не побоюсь сказать, что удон получается вкусней, чем в ресторане.

Youtube: нажми сюда и подпишись! 
Удон с говядиной и овощами. Рецепт лапши вок, как в ресторане | Это просто
•

Комментарии