Комментарии
- 18 дек 2023 09:14Здорово.красиво.празднично!!!!Обязательно приготовлю.детям очень понравятся такие вкусненькие прянички!!благодарю за рецепт.С наступающим Новым годом!!!
- Комментарий удалён.
- Комментарий удалён.
- Комментарий удалён.
- 25 дек 2023 15:16пекла шоколадные копкейки,очень вкусные,всем моим гостям пондравились,спасибо за рецепт.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Евгения Полевская. Это просто
Восемь праздничных десертов, которые я готовлю каждый год: рецепты вкусные и нравятся всем
Рецепт № 1. Торт "Три молока"
---
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
яйца - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 8 гр.
вода (кипяток) - 3 ст.л.
растительное масло (без запаха) - 3 ст.л.
соль - щепотка
Пропитка:
молоко - 200 мл
сливки (20 %) - 200 мл
сгущённое молоко - 200 гр.
Крем:
маскарпоне - 250 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
сливки (33 %) - 100 мл
---
Подробный рецепт смотрите здесь: Торт "Три молока" https://youtu.be/GAxN8OBvbcI
Рецепт № 2. Шоколадные капкейки
Я их делаю на каждый праздник. Вот прямо без преувеличения! Даже если готовлю торт, то капкейки тоже стоят рядом с ним)) И руки гостей тянутся в первую очередь за ними. Парадокс... но все от них просто без ума!
Во-первых, они такие ароматные, что сходишь с ума от одного их запаха! Во-вторых, они настолько мягкие и сочные, влажные и рассыпчатые, что забываешь обо всём, когда их пробуешь! А нежная шапочка из сливочного сыра – это настоящее блаженство! Удержаться, чтобы их не попробовать – невозможно, даже если вы на диете. Это точно тот десерт, который способен сделать каждого счастливым!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
яйца - 6 шт.
сметана - 5 ст.л.
сахар - 600 гр.
соль - 1 ч.л.
какао порошок - 90 гр.
сода - 7 гр.
кипяток - 300 мл
кофе растворимый - 3 ч.л.
растительное масло - 250 мл
ванилин - 1,5 гр. (1 пакетик)
мука - 300 гр.
Крем:
сливочный сыр (Cremette или Violette) - 450 гр.
сливки (33 %) - 100 мл
сливочное масло (комн. темп.) - 100 гр.
сахарная пудра - 120 гр.
какао порошок (в половину крема) - 20 гр.
Малиновый конфитюр:
малина (свежая или замороженная) - 170 гр.
сахар - 2 ст.л.
вода (нужна, если ягода замороженная) - 25 мл.
Малину и сахар доводим до кипения, провариваем 5 минут на медленном огне. Если ягода замороженная, вливаем в неё 25 мл воды, доводим до кипения, варим 5 минут на слабом огне, затем добавляем сахар и провариваем ещё 5 минут. Даём соусу полностью остыть.
---
Подробный рецепт смотрите здесь: Шоколадные капкейки https://youtu.be/rbhiVPtH5-Y
Рецепт № 3. Шоколадный мусс
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 6 шт
шоколад (75% какао) - 250 гр
сливочное масло - 4 ст.л. (20 гр)
сливки (33%) - 250 мл
сахарная пудра - 70 гр
---
Подробный рецепт смотрите здесь: Шоколадный мусс https://youtu.be/O12dpRYxEwM
Рецепт № 4. Торт Наполеон с заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
заварной крем:
молоко - 1500 мл.
ванилин - 1,5 гр.
желтки - 7 шт.
сахар - 350 гр.
мука - 100 гр.
слив. масло - 200 гр.
коржи:
вода - 150 мл.
водка - 3 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
яйца - 2 шт.
слив. масло - 400 гр.
мука - 700 гр.
соль щепотка
---
Подробный рецепт смотрите здесь: Торт Наполеон с заварным кремом
https://youtu.be/g5GK1gH3Rmw
Рецепт № 5. Торт "Три шоколада"
А вот и он, самый заманчивый, самый шоколадный и самый удивительный торт «Три шоколада». В последнее время он стал настолько популярным, что аж удивительно, в чём же секрет этого вкуснейшего десерта? Магическую тайну этого рецепта я предлагаю Вам развеять. Высокий торт с широкими слоями бархатного шоколадного мусса одинаковой толщины, с ароматом Бейлиса, с сексуально стекающими реками шоколадной глазури и венком из свежих ягод – ну что может быть ещё лучше?
---
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для коржа форма 24 см
шоколад черный - 100 гр.
масло слив. (комн. темп.) - 100 гр.
сахар - 50 гр.
яйца - 4 шт.
сахар (в белки) - 100 гр.
ванилин - 1,5 гр.
мука - 100 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
ликер Бейлиз (для пропитки)- 40 мл
сливки (для пропитки) - 100 мл.
для мусса с чёрным шоколадом (форма 20 см.):
желатин - 6 гр.
молоко - 60 мл.
ликёр Бейлиз - 40 мл.
шоколад чёрный (от 60% какао) - 200 гр.
масло сливочное - 30 гр.
сливки 33% - 300 мл.
для мусса с молочным шоколадом:
желатин - 8 гр.
молоко - 60 мл.
ликёр Бейлиз - 40 мл.
шоколад молочн. - 200 гр.
масло слив. 30 гр.
сливки 33% - 300 мл.
для мусса с белым шоколадом:
желатин - 10 гр.
молоко - 60 мл.
ликёр Бейлиз - 40 мл.
шоколад белый - 200 гр.
масло слив. 30 гр.
сливки 33% - 300 мл.
шоколадные подтёки :
шоколад тёмный (75% какао) - 60 гр.
сливки 33% - 60 мл.
---
Подробный рецепт смотрите здесь: Торт "Три шоколада"
https://youtu.be/DLBaZ47hsyU
Рецепт № 6. Торт "Красный бархат"
P.S. Уже очень многие мои зрители приготовили его по-моему рецепту и остались довольны. Торт получался у них с первого раза и по вкусу именно тот, который они хотели.
---
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(форма 24 см)
КОРЖИ:
слив. масло....................110 гр.
сахар................................380 гр.
раст. масло....................240 мл.
яйца.....................................5 шт.
кефир..............................240 мл.
ванилин.............................1,5 гр.
красный пищ. красит.....3 ст.л.
уксус....................................1 ч.л.
мука..................................300 гр.
крахмал кукуруз...............40 гр.
сода.....................................1 ч.л.
какао.................................2 ст.л.
соль.................................1/2 ч.л.
КРЕМ:
сливочн. сыр.......550 гр.
сливки 33%.........300 мл.
сахарная пудра...150 гр.
ванилин.................1,5 гр.
КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
сливочный сыр....300 гр.
сливочное масло.110 гр.
сахарная пудра......80 гр.
ШОКОЛАД. ПОДТЁКИ:
шоколад темный...60 гр.
сливки 33%............60 мл.
---
https://youtu.be/47arRmtrW-I
Рецепт № 7. Торт "Белое рождество"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
форма 24 см
для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 180 гр.
мука - 130 гр.
крахмал - 20 гр.
миндальный экстракт - 1 ч.л.
для крема:
масло сливочное (комнатной темп.) - 300 гр.
1 банка сгущ. молока - 400 гр.
кокосовая стружка - 60 гр.
арахис - 60 гр.
ликер Бейлис - 3 ст. л.
для белкового крема:
яичные белки - 4 шт.
сахар - 200 гр.
вода - 75 гр.
лимон. кислота - 1/4 ч.л.
для пропитки бисквита:
молоко - 120 мл.
ликер Бейлис - 50 мл.
сгущенка - 2 ст.л.
кокосовая стружка - для украшения
---
Подробный рецепт
смотрите здесь: Торт "Белое рождество"
https://youtu.be/kFtRMYMjgsY
Рецепт № 8. Имбирные пряники
Я уже несколько лет пеку именно так. Пряники получаются красивыми, вкусными, ровными и очень ароматными. У нас в семье традиция - каждый год в декабре печь прянички. Дети с нетерпением ждут этого момента. И я очень рада, что они готовят вместе со мной. А самое главное, что пряники долго хранятся - 2-3 месяца в пакете или контейнере.
https://youtu.be/5BK0mDXjR_s
С наступающими праздниками Вас, дорогие мои зрители! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.