ПОЧЕМУ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОГИ И БУЛОЧКИ ОСТАЮТСЯ ВНУТРИ СЫРЫМИ❓
Это одна из главных проблем у многих хозяек, но нужно просто знать несколько простых правил и сырое тесто вы есть никогда не будете 😉
1️⃣ РАССТОЙКА Важный этап при приготовлении каждого дрожжевого теста Расстаивать изделия перед отправлением их в духовку обязательно! В это время они поднимаются и после приготовления становятся пышными и равномерно пропеченными. 2️⃣ ДРОЖЖИ используем свежие дрожжи. Я имею в виду, что нельзя брать дрожжи с просроченным сроком годности 3️⃣ САХАР кладите его столько, сколько указано в рецепте! Некоторые хозяйки говорят, что любят сладкую дрожжевую выпечку и от себя добавляют дополнительные порции сахара в тесто. Это делать не нужно, потому что избыток сахара - одна из главных причин сырого и непропечённого теста внутри. 4️⃣ ВЫМЕШИВАНИЕ долго вымешивать тесто нельзя, иначе оно будет тяжёлым, а соответственно будет плохо подниматься и внутри останется сырым 5️⃣ ТЕМПЕРАТУРА оптимальная температура для для изделий из дрожжевого теста это 180°С, выше ставить не рекомендую. Изделия быстро подрумянятся сверху, а внутри останутся сырыми.
Если мой пост был вам полезен - поставьте лайк 👍❤️
️
Евгения Полевская. Это просто
ПОЧЕМУ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОГИ И БУЛОЧКИ ОСТАЮТСЯ ВНУТРИ СЫРЫМИ❓
Это одна из главных проблем у многих хозяек, но нужно просто знать несколько простых правил и сырое тесто вы есть никогда не будете 😉1️⃣ РАССТОЙКА
Важный этап при приготовлении каждого дрожжевого теста
Расстаивать изделия перед отправлением их в духовку обязательно! В это время они поднимаются и после приготовления становятся пышными и равномерно пропеченными.
2️⃣ ДРОЖЖИ
используем свежие дрожжи. Я имею в виду, что нельзя брать дрожжи с просроченным сроком годности
3️⃣ САХАР
кладите его столько, сколько указано в рецепте!
Некоторые хозяйки говорят, что любят сладкую дрожжевую выпечку и от себя добавляют дополнительные порции сахара в тесто. Это делать не нужно, потому что избыток сахара - одна из главных причин сырого и непропечённого теста внутри.
4️⃣ ВЫМЕШИВАНИЕ
долго вымешивать тесто нельзя, иначе оно будет тяжёлым, а соответственно будет плохо подниматься и внутри останется сырым
5️⃣ ТЕМПЕРАТУРА
оптимальная температура для для изделий из дрожжевого теста это 180°С, выше ставить не рекомендую. Изделия быстро подрумянятся сверху, а внутри останутся сырыми.
Если мой пост был вам полезен - поставьте лайк 👍❤️
👉 ПОДПИШИТЕСЬ на канал "ЭТО ПРОСТО с Евгенией Полевской", чтобы узнавать новые рецепты, советы кулинарного мира.