Евгения Полевская. Это просто

19 сен 2024

Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов

Творожные коржики - это та быстрая выпечка, которая меня ни раз выручала. Готовятся они очень просто, из доступных продуктов, а по вкусу получаются именно те, что продавали в школьном буфете. В нашей семье их любят есть с молоком или чаем, пробуйте приготовить и вы, уверена, что такие коржики будете печь ни один раз!
КОРЖИКИ ТВОРОЖНЫЕ Мягкие, очень Ароматные и Вкусные. Те самые из школьного буфета |ЭТО ПРОСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог (9%) - 220 г
сливочное масло - 75 г
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г
соль - 3/4 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
мука - 300-330 г

Выход - 23 шт.

Выпекаем при 170 градусах 20 минут.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления коржиков берём 220 г мелкозернистого творога (у меня жирностью 9%), кладём к нему 75 г хорошо размягчённого сливочного масла, вбиваем 1 яйцо и всыпаем 200 г сахарной пудры. Перетираем все компоненты вместе до однородной массы.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566789948
В муку всыпаем ¾ ч.л соли и 10 г разрыхлителя. Перемешиваем ложкой. Муки у меня обычно уходит 300-330 г, зависит и от размера яйца, и от жирности творога.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566789692
Добавляем сухие ингредиенты в тесто частями и замешиваем его руками, но долго не вымешивайте, ингредиенты должны лишь соединиться вместе. Тесто в итоге будет очень мягкое и практически не прилипать к рукам.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566789436
Для удобства раскатывания теста я делю его на 2 части. Стол присыпаем мукой и раскатываем первую половину теста в прямоугольник толщиной 1 см.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566789180
Теперь пласт теста делим на 3 части и каждую часть нарезаем на треугольники. Таким образом, у нас не остаются остатки теста, которые необходимо заново раскатывать. Всё получается максимально быстро и просто.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566788924
Треугольники теста перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки на определённом расстоянии друг от друга.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566788668
Теперь каждую заготовку смазываем яйцом. По желанию можно сделать ещё рисунок. Аккуратно проводим вилкой по тесту сначала в одну сторону, затем - в другую. У нас в школьном буфете продавали коржики именно с таким рисунком.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566788412
Ставим противень с треугольниками в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Они прекрасно увеличиваются в размере и получаются пышными.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566788156
Такая быстрая выпечка к чаю меня всегда выручает! Коржики мягкие, в меру сладкие, вкусные и безумно ароматные. А если хочется разнообразить вкус коржиков - добавьте в тесто цедру лимона.
Творожные коржики как в школьном буфете за считанные минуты из доступных продуктов - 959566787900
Спасибо за доверие, за то, что готовите вместе со мной, за ваши тёплые слова в комментариях, отдельное спасибо за лайки. Я очень рада, что вы отзывчивы и вам нравится то, что я делаю! Желаю отличного настроения и удачных выходных! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
•

Комментарии