Комментарии
- Комментарий удалён.
- 2 ноя 2024 08:00Я жарю пирожки на кефире без дрожжей, тесто хорошо поднимается и вкусные с любой начинкой.
- 2 ноя 2024 20:35Полистай вверх там есть запись пирожки на кефире, я делаю так же, только раст масло не лью, а остальное все тоже самое.
- 10 ноя 2024 10:50Тесто бесподобное,делала пироги с картошкой грибами,булочки с шоколадом...ватрушки...ммм,очень вкусно
- 19 фев 21:03Испекла сегодня по вашему рецепту, вкуснятина как в детстве у мамы прям точь в точь, спасибо за рецепт
- 20 фев 14:36как же это трогательно и приятно слышать!
- 6 сен 16:38Только сегодня говорила,что я пеку на кефире. Покупаю 1 литр кефира,часть трачу на оладьи, часть уходит на кекс с изюмом. Из остального пекла блинчики. А сейчас посмотрела, Анна Byctrova (Атласова) поставила мне класс на мой комментарий от 24 октября 2024 г.,и решила внести корректировку. В марте я осталась одна, муж мой ушёл а мир иной. Но я также продолжаю печь. Мне очень нравятся рецепты Евгении Полевской. По ее рецептам всегда выпечка получается удачная.Пеку и для себя, угощаю соседок на ,,посиделках"
, для детей и внучек пеку,когда они приезжают ко мне. Испеку - ка я пирожков и по этому рецепту.
Очень жаль ,что в ОК редко вижу рецепты Евгении. Буду сама заходить на ее сайт.
️ - 8 сен 18:19Я предпочитаю пирожки печь в духовке, жарить на маслев сковороде можно только молодым, когда холестерин не высокий. Рецепт мне нравится, буду печь Спасибо вам и здоровье всегда.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Евгения Полевская. Это просто
Как приготовить тесто на кефире для пышных жареных пирожков?
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир (2,5%) - 500 мл
дрожжи сухие - 3 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)
растительное масло - 50 мл
мука - 750-800 г
сода - 1 ч.л. (без горки)
сливочное масло - 50 г
В 500 мл тёплого кефира высыпаем 3 г сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем на пару минут.
❗Можно использовать свежие дрожжи, их берите 9 г.
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли (без горки) и 50 мл растительного масла без запаха. Размешиваем венчиком до однородности и выливаем кефир с дрожжами.
❗Дрожжи в тесте не чувствуются, но за счёт их добавления тесто будет мягким, пористым и вкусным.
И теперь начинаем вводить частями просеянную муку. Не забываем добавить 1 ч.л. соды без горки.
Когда тесто собралось в единый комок – переходим работать на стол. Вымешиваем до гладкого состояния, а в самом конце замешивания добавляем частями кусочек мягкого сливочного масла.
❗За счёт чего тесто получится эластичным, не будет прилипать к рукам и останется мягким и нежным.
Кладём его назад в миску, накрываем тонким полотенцем и даём постоять 30-40 минут в тёплом месте.
❗Из данного количества теста у вас получится 21-22 пирожка.
Друзья, с какой начинкой вам больше всего нравятся жареные пирожки? 😉