Евгения Полевская. Это просто

2 дек 2024

Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела

Вот они – вкуснейшие, сочные и красивые домашние пельмени. Это всегда желанное блюдо на столе. А сегодня я научу вас лепить пельмени «Розочки», процесс лепки совсем не сложный, а выглядят они потрясающе!
Пельмени "Розочки"
ИНГРЕДИЕНТЫ :

Тесто:
вода - 250 мл
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
мука - 500 г

Начинка:
мясной фарш - 300 г
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
карри - 0,5 ч.л.

Томатный соус:
вода - 600 мл
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу (1 ч.л.)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Итак, здесь у меня 500 г муки. Добавляем к ней 1 ч.л. соли, перемешиваем, делаем в центре углубление, вбиваем 1 яйцо и выливаем 250 мл тёплой воды (температура должна быть не больше 50 градусов).
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528652860
Замешиваем тесто. Когда вмешали всю муку, продолжаем работать на столе. Вымешиваем его примерно 5-7 минут, пока тесто не остынет и не будет прилипать ни к рукам, ни к столу.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528652604
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528652348
Стол припыляем мукой, кладём тесто, накрываем его той же миской, в которой замешивали и оставляем «отдохнуть» на 15-20 минут.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528652092
Тесто должно быть очень мягким, эластичным и податливым. Разделяем его на 2 части, одну пока убираем в пакет, чтобы тесто не заветривалось, а вторую часть раскатываем в тонкий пласт. Смотрите, толщина должна быть буквально 2-3 мм.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528651836
Далее из теста вырезаем кружочки, я использую металлическое кольцо диаметром 6,5 см.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528651580
Можно взять и обычный стакан подходящего размера. Обрезки теста собираем в единый комок, раскатываем и вырезаем очередную партию кружочков.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528651324
Теперь давайте приготовим фарш. У меня сегодня куриный, можно взять также свиной и говяжий.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528651068
В фарш добавляем лук, пропущенный также через мясорубку, как и мясо, добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец, и любимые ваши специи, я кладу 0,5 ч.л. карри. Перемешиваем.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528650812
Приступаем к формовке пельменей. 4 кружочка теста кладём внахлёст друг на друга. Склеиваем тесто между собой, выкладываем мясной фарш, накрываем его тестом и начиная с одного края скручиваем заготовку.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528650300
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528650044
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528649788
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528650556
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528649532
Получается очень красивая розочка, расправляем лепестки и пельмешик готов. Тоже самое проделываем и с остальным тестом и фаршем. В итоге должно получиться 25 штук пельменей.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528649276
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528649020
Противень смазываем растительным маслом. Ставим розочки на противень по 5 штук в каждом ряду. Посмотрите, какие они красивые! Их можно запросто приготовить и на праздничный ужин, а с каким удовольствием их едят дети!
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528648764
Ставим пельмени в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. А пока приготовим соус.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528648508
В мерную чашку наливаем 600 мл воды, добавляем соль по вкусу (я всыпаю 1 ч.л.), а также 2 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. растительного масла, перемшиваем до однородности.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528648252
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528647996
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528647740
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528647484
Достаём пельмени из духовки и заливаем томатным соусом. Накрываем противень фольгой и возвращаем в духовку на 25 минут, температуру не меняем.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528647228
Затем снимаем фольгу и допекаем пельмени ещё 5 минут. Они получаются очень ароматными, вкусными и необычными.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528646972
Подаём пельмени горячими со сметаной или чесночным соусом, который готовится очень легко. В густой греческий йогурт добавляем пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, перемешиваем и едим такой соус с пельменями, варениками с картошкой, жареными кабачками или заправляем им салаты.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528646716
Пельмени «Розочки» я очень рекомендую вам попробовать. Здесь удачный хороший рецепт пельменного теста, который можно использовать и приготовлении обычных пельменей. При варке они остаются целыми и не развариваются.
Просто сворачиваю тесто с фаршем и запекаю: вкуснее и красивее пельменей я не ела - 961528646460
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и красивые домашние пельмени. Делитесь рецептом с друзьями и не забывайте поставить пальчик вверх – мне будет очень приятно! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

Подпишись на мой канал ОК "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
Евгения Полевская. Это просто
Привет! меня зовут Евгения. Как вкусно и легко готовить дома? Ответ на этот вопрос вы найдете у меня на канале. Стиль приготовления моих блюд - лёгкость, быстрота и современность. Пишите мне evgeniya.polevskaya@gmail.com
143K участников
•

Комментарии