Евгения Полевская. Это просто

28 дек 2024

Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт пирога с тыквой. Этот пирог отличается не только отличным вкусом, но и доступностью ингредиентов. Он станет отличным вариантом для чаепития или десерта к семейному ужину. Сочетание рассыпчатого теста и сладкой начинки из тыквы и лимона никого не оставит равнодушным.
Просто тает во рту! ПИРОГ С ТЫКВОЙ "Три стакана" без замешивания теста: тыква не чувствуется совсем
Не ошибусь, если предположу, что очень многие любят насыпные пироги. Вот я, например, их просто обожаю! Такие пироги отличаются особой сочностью и мягкостью - они тают во рту. Готовится такой пирог буквально с закрытыми глазами, получается, ну очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука - 1 стакан (175 г)
манка - 1 стакан (175 г)
сахар - 1 стакан (200 г)
соль - щепотка
сливочное масло - 200 г
Начинка:
тыква - 800 г
лимон - 1 шт.
сахар - 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Самое сложное в этом рецепте – натереть тыкву на мелкой тёрке. Я использую миксер со специальной насадкой. Можно потрудиться и натереть руками)) Здесь у меня 800 г тыквы.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000757308
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000758076
Теперь сюда натираем цедру одного лимона. Также нам понадобится с лимона и сок. Вместо лимона можно взять апельсин или 2 мандарина.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000759356
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000766268
В тыкву добавляем стакан сахара, стакан у меня на 200 г, и выливаем сок одного лимона. Хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону. Тыква пустит сок и сахар начнёт растворяться.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000773948
Займёмся приготовлением теста. В миске смешиваем стакан просеянной муки, стакан манки и стакан сахара. Добавляем щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000780860
Затем добавляем 200 г холодного сливочного масла и перетираем всё до состояния крошки. Для удобства я масло нарезаю на маленькие кусочки.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000786236
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000786748
Пирог выпекаем в форме на 20 см. Желательно брать разъёмную, чтобы пирог легко можно было потом достать из формы. Если нет такой формы, можно взять кольцо.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000795708
Дно застилаем бумагой для выпечки, сухую смесь делим на 3 равные части и перекладываем 1/3 часть крошки в форму. Ложкой разравниваем поверхность и слегка утрамбовываем.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000801596
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000802364
На крошку выкладываем половину тыквенной начинки. Образовавшегося сока не пугайтесь. За счёт того, что в тесте есть манка, она набухнет и впитает всю влагу. Пирог не будет очень мокрым, он получается в меру влажный.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000810044
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000815932
Далее распределяем вторую часть теста, также слегка утрамбовываем ложкой и выкладываем оставшуюся начинку. У нас получается в итоге 2 слоя начинки и 3 слоя теста.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000824380
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000831548
Высыпаем последнюю крошку на тыкву и полностью закрываем её мучной смесью.

Сок из формы может немного вытечь, поэтому берём форму с бортиком, как у меня, либо ставим её на противень.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962000907324
Отправляем пирог выпекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962001030716
Мой пирог выпекался ровно 40 минут. Достаём его из духовки и даём остыть прямо в форме. Только уже полностью остывший пирог можно доставать из формы.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962001309756
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962001311292
Аккуратно отделяем его от стенок формы и снимаем боковую панель. Пирог получается красивый, яркий и безумно ароматный!
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962001316668
Я готовила его к семейному чаепитию, когда к нам в гости приезжали родители. Ни мама, ни папа сами не догадались, что же это за начинка. Они предположили, что это морковь. Тыква в пироге совершенно не чувствуется. Он сочный и с ярко-выраженным вкусом цитрусовых. По желанию в начинку можно добавить пряные специи – корицу, мускатный орех и имбирь.
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962001324348
Он не только красивый, но и безумно вкусный. Я уверена, что этот пирог станет вашим любимым угощением. Подавайте его с чашечкой горячего чая или ароматного кофе и наслаждайтесь каждым кусочком. Готовьте с удовольствием и делитесь своим теплом с близкими! А я буду рада узнать ваше мнение о этом рецепте. Приятного аппетита!”
Готовлю пирог с тыквой "Три стакана" без замешивания теста - 962001338940
Пробуйте, я уверена, что пирог вам понравится и вы будете готовить и удивлять родных не один раз! Если остались вопросы, не стесняйтесь, задавайте их в комментариях, я обязательно отвечу! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
•

Комментарии

  • 28 дек 2024 14:58
    d25baccbe3
  • 28 дек 2024 15:00
    d26cddb3e3
  • 28 дек 2024 15:02
    d294e885e3
  • 28 дек 2024 16:10
    d527bbe334
  • 28 дек 2024 19:22
    Женечка, а Можно делать тоже с 50 гр сл масла, но для этого надо делать очень сочную начинку/ яблоки на терке крупной, тыкву, груши смородину и тд/ получается 3 стакана сыпучего порошка, в хорошо промазанную форму/ можно на пекарской бумаге хорошо пропитанной маслом/ стакан смеси, начинка, стакан смеси, начинка и сверху еще стакан смеси. Я добавляю корицу и ваниль. Сверху на крупной терце распределяю сл масло, гр 50 не больше. В горячую духовку 200-180’ на час. Но все зависит от плиты. Получается тоже очень вкусно. Если будет у Вас время попробуйте
  • 28 дек 2024 19:24
    ️
  • 28 дек 2024 20:22
  • 29 дек 2024 15:04
    d9360eeb15
  • 29 дек 2024 16:22
    Спасибо вам огромное за такой подробный рецепт и ценный совет! Звучит просто потрясающе, и я уже представляю этот аромат корицы и ванили в сочетании с сочной фруктовой начинкой! 🤤
  • 30 дек 2024 16:10
    Спасибо Женечка я завтра во2ую смену. С утра сделаю уж больно красиво и аппетитно все выглядит. И тыкву я очень люблю и она у меня всегда есть.
    Мой большой рэхмэт, чаровница ️️️
  • 5 янв 19:26
    Рецепт хороший я такой делаю, но начинка яблоки и сверху посыпаю замороженным сливочным маслом и ставлю готовить, получается хрустящая корочка сверху, очень вкусно!
  • 17 янв 06:13
    Здравствуйте, Евгения, разрыхлитель надо класть?
  • 17 янв 06:41
    Фотография
  • 17 янв 06:44
    Тесто спрессовалось, ложкой слегка утрамбовали, к тому же без разрыхлителя поэтому такой результат, вы как думаете, разрыхлитель все - таки нужен?
  • 17 янв 07:45
    Фотография