Евгения Полевская. Это просто

16 мая

Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой

Нереально вкусный клубничный торт! Я уверена, что и у Вас он будет любимчиком. Нежный, в меру сладкий, лёгкий и простой в приготовлении, ингредиенты самые доступные, которые есть у каждой хозяйки. В общем не рецепт, а находка! Рекомендую от души!
https://rutube.ru/video/d3e8a9a366f45283b5ff071490703cc4/?ysclid=m0ktnq35qy782583796
No image
Творожный Торт с Клубничным Желе ? Нежный, простой и лёгкий | Cherry Cake Recipe
Готовлю творожный торт с клубникой. Я уверена, что и у Вас он будет любимчиком. Нежный, в меру сладкий, лёгкий и простой в приготовлении, ингредиенты самые доступные, котор...
RUTUBE
Ингредиенты:

Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 2 ст.л.
Ванилин - 1,5 г
Какао - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.

Творожный слой:
Творог (9%) - 300 г
Сгущённое молоко - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Ванилин - 1,5 г

Клубничный слой:
Желатин - 25 г
Холодная вода (для желатина) - 150 мл
Клубника - 500 г
Сахар - 3 ст.л.
Вода (для клубники) - 150 мл

Дополнительная информация:
Диаметр формы - 20 см
Температура выпечки бисквита - 180 градусов
Время выпечки бисквита - 10 минут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начнём с желатина, так как ему нужно время набухнуть. Заливаем 25 г желатина 150 мл холодной воды, перемешиваем и отставляем пока в сторону.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330132796
Берём творог, желательно мелкозернистый, у меня 9 %-ый, добавляем к нему 2 ст.л. сгущёнки, 1 ст.л. сметаны и по желанию ещё можно добавить ванилин, хорошо перемешиваем и творожная начинка у нас готова.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330132540
А теперь давайте подготовим клубничный слой с желе. Для этого нам понадобится 500 г клубники. Крупную ягоду разрезаем на 2 или 4 части.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330132284
Кастрюлю с клубникой ставим на плиту, вливаем в неё 150 мл воды и доводим до кипения. Как только ягода закипела сразу снимем с огня. И в горячую клубнику добавляем по вкусу сахар, я всыпаю 3 ст.л., перемешиваем и пока отставляем в сторону, чтобы клубника остыла, была слегка тёплой.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330132028
Тем временем приготовим бисквит, самый простой и классический. В миску вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до лёгкой пышности около 2-х минут. Далее высыпаем в яичную массу 2 ст.л. сахара, ванилин или ванильный сахар и взбиваем до посветления массы и увеличения в объёме. Чем лучше взобьёте яйца, тем пышнее и воздушнее получится бисквит.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330131772
Теперь сюда просеиваем 1 ст.л. какао и 2 ст.л. муки. И миксером на самой слабой мощности соединяем сухие и жидкие ингредиенты вместе. Всё, шоколадное тесто готово.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330131516
Выпекать бисквит можно в любой форме, у меня разъёмная на 20 см. Выливаем тесто в форму, равномерно его распределяем и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Ориентируйтесь, конечно, на свою духовку, времени может уйти даже чуть меньше.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330131260
Клубника почти остыла, сок слегка тёплый, переливаем её в сито, а клубнику ставим на кастрюлю, чтобы окончательно стекла вся жидкость.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330131004
Теперь в клубничный сок отправляем хорошо набухший желатин. Перемешиваем и оставляем на столе при комнатной температуре, чтобы желе немного схватилось. Я чуть позже покажу, какой консистенции оно должно быть.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330130748
А тем временем прошло 10 минут, достаём бисквит из духовки и даём ему остыть прямо в форме. А так как он тонкий, то и остывает очень быстро. Корж получается воздушный, лёгкий и ровный.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330130492
Теперь дно формы снова застилаем чистой пергаментной бумагой и на дно кладём корж глянцевой стороной вниз. Так бисквит лучше пропитается. А пропитывать мы будем тем соком, который стёк с клубники. Пропитываем корж слегка, не всем соком, который в кастрюле, остатки лучше добавить в желе и перемешать.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330130236
Далее на пропитанный корж равномерным слоем выкладываем творог. На творог кладём клубнику.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330129980
Желе должно стать консистенции, напоминающей густой кисель. Ставим на центр ложку и заливаем торт желе. Ложкой аккуратно заполняем все пустоты и отправляем торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы желе окончательно застыло.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330129724
Затем десертным ножом отделяем торт от стенок формы, снимаем боковую панель и перекладываем торт на тарелку. Посмотрите, какой он получается красивый.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330129468
В летнее время его можно готовить с разными фруктами или ягодами. Мне ещё нравится с вишней и персиками.
Перепробовала много рецептов тортов, но заметила, что летом чаще готовлю творожный торт с клубникой - 959330129212
Обязательно пробуйте приготовить сами, жду ваши комментарии! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
•

Комментарии