Я знаю как быстро высушить сливу без духовки, электросушилки, дегидратора.
Получаются цукаты из сливы или вяленая слива
Слива этим способом сушится, от силы, два дня, а ведь я живу в квартире и у меня нет возможности разложить её на больших поверхностях на солнце. Слива получается очень вкусная, сладкая, мягкая, эластичная, не пересушенная. Она похожа на цукаты и её можно есть вместо конфет, добавлять в десерты и в выпечку. А ещё таким способом можно делать вяленую сливу, если добавить маринад, специи и растительное масло.
Я буду сушить обыкновенную, не очень крупную сливу. У нас её называют "воробьевка". Мы сливу хорошо моем и удаляем из неё косточки.
Теперь засыпаем сливу небольшим количеством сахара и оставляем на пару часов, чтобы она пустила сок.
Сливаем сок из сливы в кастрюлю, кипятим его
и горячим сиропом снова заливаем сливу, чтобы слива как можно лучше отдала свой сок. Оставляем до полного остывания.
Теперь берем противень застеленный пергаментной бумагой и выкладываем на него половинки слив. На один противень размером 30 на 40 см у меня поместилось 1,5 кг сливы. А из оставшегося сиропа можно сварьть компот.
Накрываем противень сеткой, чтобы до сливы не могли добраться мухи и осы и ставим противень на подоконник с солнечной стороны или, как я, на сплитсистему. Таким образом сушим сливу 1 - 2 дня.
Время сушки сливы зависит от того, какую степень высушивания вы хотите достичь.
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
Я знаю как быстро высушить сливу без духовки, электросушилки, дегидратора.
Получаются цукаты из сливы или вяленая слива
Я буду сушить обыкновенную, не очень крупную сливу. У нас её называют "воробьевка". Мы сливу хорошо моем и удаляем из неё косточки.
Слива 1,5 кг
Сахар - 0,5 - 0,7 кг
А здесь короткий видеорецепт:
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда и рецепты #людмила плеханова готовим вместе #слива #заготовки на зиму #запасы на зиму