Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные

В процессе приготовления почек главное - избавиться от специфического запаха и привкуса, и тогда у вас получится очень вкусное, сытное и очень ДЕШЁВОЕ блюдо. Почки получаются нежные, пропитаннные ароматом специй. А соусы можно делать абсолютно любые, у меня сегодня будет белый соус, и, конечно же, специи (куда же без них 😉)

Итак готовим.

Почки необходимо хорошо помыть.

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987721020

Теперь разрезаем каждую почку вдоль и вырезаем из них мочеточники. Кстати, это очень удобно делать ножницами.

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987721532

Снова хорошо промываем почки и режем их на порционные кусочки

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987721788

Засыпаем подготовленные почки содой

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987722044

перемешиваем и оставляем на полчаса (можно и на час) для того, чтобы сода нейтрализовала специфический запах и привкус

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987722556

Теперь тщательно промываем почки от соды, заливаем холодной (!) водой и ставим на плиту. На первый раз в момент закипания появится очень большая пена

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987722812

Сливаем эту воду, снова промываем почки,

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987723324

заливаем холодной водой и снова ставим закипать. Как видите пены уже практически нет. В принципе, и ненужного привкуса, и запаха в почках тоже уже нет.

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987723836

Но я всё-же сливаю и эту воду, заливаю почки чистым КИПЯТКОМ (!) и ставлю варить на время, пока будут готовиться овощи.

На небольшом количестве растительного и сливочного масла обжариваем лук и морковь до готовности. Затем добавляем одну столовую ложку муки и обжариваем овощи с мукой пару минут.

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987724604

Теперь выкладываем на сковороду почки и обжариваем всё вместе с ними около 5-7 минут

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987724860

Добавляем сметану (15% - 20%). Если хотите, можно добавить немного кипятка

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987725116

Тушим под закрытой крышкой еще 10 минут вместе со сметаной.

Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Я добавляю только лишь уцхо-сунели или чаман (можно заменить на хмели-сунели).

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987725628

В самом конце, когда уже выключили плиту, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока

И поверьте, никто не догадается, что вы готовили почки - чувствуется только замечательный аромат и интересный вкус блюда. А какие они получаются нежные!

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987727420

👉А здесь РЕЦЕПТ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ ИЗ НЕБОЛЬШИХ (!) КУСОЧКОВ МЯСА С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные - 929987727676

РЕЦЕПТ:

Почки свиные - 1,5 кг

Сода - 3 ст ложки

Лук - 2 шт (300 г)

Морковь - 2 шт (300 г)

Растительное масло - 5 ст ложек (50 г)

Сливочное масло - 50 г

Мука - 1 ст ложка с верхом

Сметана - 300 г

Соль, перец по вкусу

Уцхо-сунели (хмели-сунели, чаман) 1 ч ложка с верхом

Чеснок - 2 - 3 зубчика

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!

С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".

#еда #рецепты #почки #ужин #бюджетные рецепты #людмила плеханова готовим вместе #кухня #сад и дача #приготовление еды

Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

Я умею приготовить почки так, что сразу нельзя догадаться, что это почки - без специфического запаха и привкуса, нежные

Комментарии