Именно эти два рецепта блинов использую чаще всего: первый рецепт - очень люблю, а второй - всегда получается
Блины получаются очень вкусные, пористые, нежные по обоим рецептам. Да и в приготовлении нет ничего сложного и в первом, и во втором рецепте.
Первый рецепт - блины на дрожжевом тесте, и с их вкусом ничто не может сравниться ( по крайней мере для меня). И хотя нужно время чтобы тесто на блины как следует переиграло, Я их очень часто готовлю потому что люблю.
Второй рецепт - блины на кефире и кипятке. Блины получаются тоже очень вкусные, а процесс приготовления очень быстрый. Такие блины успеваю даже на завтрак перед работой сделать. И получаются они очень пористые и нежные.
Итак начнём.
БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ
В чашу наливаем 100 г тёплого молока, добавляем чайную ложку сахара, высыпаем пакетик дрожжей и оставляем минут на 10, чтобы дрожжи "распушились". Таким образом мы проверим качество дрожжей.
Теперь разбиваем в чашу два яйца добавляем соль, сахар, подошедшую опару и перемешиваем.
Вливаем тёплое молоко и снова перемешиваем.
Постепенно добавляем муку
и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться жидкое, для тоненьких блинов. Если вы не любите слишком тонкие блины, добавьте одну-две столовые ложки муки в тесто.
Оставляем тесто подойти.
Затем размешиваем тесто венчиком и даём ему подойти ещё раз.
Теперь добавляем в тесто растительное масло,
размешиваем и даем подойти еще на раз. Всего тесто подходило 3 раза.
Печь блины лучше на сковороде с хорошим покрытием и толстыми стенками, которые хорошо держат температуру.
Чтобы блины получились кружевные, огонь под сковородой я делаю выше среднего. На первый раз дно сковороды я смазываю растительным маслом.
Наливаем на сковороду теста столько, чтобы сковорода покрылась тонким слоем. Печём блины 20 - 30 секунд с одной стороны, а затем переворачиваем их на другую сторону и печём ещё секунд 10.
Таким образом печём все блины. У меня сковорода диаметром 22см, и у меня получилось 23 блина.
РЕЦЕПТ:
Молоко - 1 л
Просеянная мука - 430 - 450 г
Яйцо - 2 шт
Дрожжи - 1 пакетик (10 г)
Соль - 1 ч ложка без верха
Сахар - 1 - 3 ст ложки
Растительное масло - 2 ст ложки
БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И КИПЯТКЕ
В чашу для замешивания теста выливаем кефир, вбиваем яйца, высыпаем соль, сахар, соду и размешиваем. Если сода плохо гасится в кефире, добавьте 1 ч ложку уксуса прямо в тесто и размешайте.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто как на густые оладьи.
Добавляем холодную кипячёную воду и размешиваем. Добавляем кипяток и снова быстро размешиваем.
В самом конце добавляем растительное масло и можно печь блины.
Печём блины в точно так же как и в первом случае.
РЕЦЕПТ:
Кефир (комнатной t) - 300 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 ст ложка (по вкусу)
Соль - щепотка
Сода - 1 ч ложка без верха
Уксус - 1 ч ложка (если кефир не кислый)
Мука - 200 - 230 г (1 стакан, чуть больше)
Холодная кипяченая вода - 100 г (1/2 стакана)
Кипяток - 150 г (2/3 стакана)
Растительное масло - 2 - 3 ст. ложки
А здесь короткие видео рецепты приготовления этих блинов:
НА ДРОЖЖАХ:
Это самые правильные блины на Масленицу. Настоящие блины 🥞. И вкусно очень 😋
НА КЕФИРЕ И КИПЯТКЕ:
Мой самый лучший рецепт блинов - нежные, пористые, тоненькие, вкусные. И ни одного "комом" 😉
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
Именно эти два рецепта блинов использую чаще всего: первый рецепт - очень люблю, а второй - всегда получается
Первый рецепт - блины на дрожжевом тесте, и с их вкусом ничто не может сравниться ( по крайней мере для меня). И хотя нужно время чтобы тесто на блины как следует переиграло, Я их очень часто готовлю потому что люблю.
Второй рецепт - блины на кефире и кипятке. Блины получаются тоже очень вкусные, а процесс приготовления очень быстрый. Такие блины успеваю даже на завтрак перед работой сделать. И получаются они очень пористые и нежные.
Итак начнём.
БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ
Постепенно добавляем муку
Затем размешиваем тесто венчиком и даём ему подойти ещё раз.
Теперь добавляем в тесто растительное масло,
Чтобы блины получились кружевные, огонь под сковородой я делаю выше среднего. На первый раз дно сковороды я смазываю растительным маслом.
Таким образом печём все блины. У меня сковорода диаметром 22см, и у меня получилось 23 блина.
РЕЦЕПТ:
Молоко - 1 л
Просеянная мука - 430 - 450 г
Яйцо - 2 шт
Дрожжи - 1 пакетик (10 г)
Соль - 1 ч ложка без верха
Сахар - 1 - 3 ст ложки
Растительное масло - 2 ст ложки
БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И КИПЯТКЕ
Кефир (комнатной t) - 300 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 ст ложка (по вкусу)
Соль - щепотка
Сода - 1 ч ложка без верха
Уксус - 1 ч ложка (если кефир не кислый)
Мука - 200 - 230 г (1 стакан, чуть больше)
Холодная кипяченая вода - 100 г (1/2 стакана)
Кипяток - 150 г (2/3 стакана)
Растительное масло - 2 - 3 ст. ложки
А здесь короткие видео рецепты приготовления этих блинов:
НА ДРОЖЖАХ:
#еда #рецепты #масленица #блины #блинчики #выпечка к чаю #людмила плеханова готовим вместе #сад и дача #кухня #лайфстайл