Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025709628
На приготовление теста для этих куличей я потратила около 15 минут, не больше.

А куличики из творожного теста выходят воздушные и бесподобно вкусные. Если бы вы знали как шикарно они поднимаются в духовке! И в отличии от дрожжевой выпечки творожные куличи абсолютно не сухие, но пушистые.

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025707324
В просеянную муку высыпаем разрыхлитель и ванилин и перемешиваем.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025711164
Теперь нужно взбить яйца с сахаром в пышную белую массу.​

Чтобы было быстрее, я сначала взбиваю белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в 3 - 4 раза.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025708348
Затем постепенно добавляю сахар, чередуя его с желтками. Таким образом я взбиваю яйца буквально за 2 минуты.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025709884
Теперь добавляем сюда размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025708604
Ну и теперь в несколько приёмов добавляем творог.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025709372
Для приготовления этих куличей лучше использовать мелкозернистый, желательно без лишней сыворотки творог.

Теперь выкладываем в чашу изюм. Я его предварительно помыла в горячей воде и обсушила полотенцем. По желанию можно добавить цукаты и другие сухофрукты.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025710140
И в последнюю очередь высыпаем в чашу муку с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем.

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025709116
Я буду выпекать куличики в готовых маленьких формах для куличей (диаметр - 7 см, а высота - 6 см)​

Заполнять формы нужно на половину, потому что тесто очень сильно поднимается.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025710908
По весу это ~ (120 - 125) г. Из данного количества ингредиентов получается 9 куличиков.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025710652
Выпекаем куличи в духовке, разогретой до 180° около 25 - 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025707836
Дадим куличам остыть, и можно украшать верх куличей глазурью.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025708860
Я украшаю свои куличи глазурью из белого шоколада

Нагрела плитку белого шоколада на водяной бане, добавила в него одну столовую ложку тёплого молока и размешала до однородного состояния.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025707580
Дальше я украшаю куличи готовыми кондитерскими украшениями для тортов. Глазурь высыхает очень быстро, в течение получаса, и она абсолютно не липнет к рукам и не крошится.​

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025710396
И посмотрите какая пушистая красота получается у нас в разрезе!

Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение - 930025708092
РЕЦЕПТ:

Творог - 300 г​

Яйцо - 3 шт​

Сливочное масло - 100 г​

Сахар - 160 г

Мука просеянная - 250 г​

Ванилин - 2 г (1 пакетик)​

Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик)​

Изюм - 100 г​

А здесь короткий видеорецепт:

Нежные, пушистые, не сухие куличи из творожного бездрожжевого теста за 15 минут (+выпечка). А глазурь - за 1 минуту
А это знаменитые куличи ПАННЕТОНЕ

Куличи паннетоне самые пушистые, просто невесомые и потрясающе вкусные
А это куличи краффины

Куличи - краффины с различными начинками
А я желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!​ С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе ".

#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #кулич рецепт #творожный кекс #кухня #пасха #обычаи и традиции #путешествия #кулич пасхальный 

Комментарии

Комментариев нет.