Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

5 фев 2023

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693814588
А вы знаете как запечь форель или сёмгу в духовке, чтобы она по вкусу получилось, как будто вы ее готовили на углях?! У меня есть своя маленькая хитрость: рыбка получается со своим ярко выраженным вкусом и привкусом костра. А чтобы получилось ещё вкуснее, я её делаю сразу с гарниром. Кстати, таким образом можно готовить и менее дорогую рыбку, получается тоже очень вкусно.

Итак начнём.

У меня сегодня вот такая красивая радужная форель.

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693814844
Я её уже почистила, убрала внутренности и помыла. Вот в таком подготовленном виде рыбка у меня получилась весом около 1 килограмма.

Теперь необходимо нарезать рыбу на порционные кусочки, шириной около 2 см.

 Голову я убираю в морозильную камеру ( сварю из неё уху). А вот такие красивые кусочки рыбы мы сегодня приготовим.
Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693815100
Сразу сделаем маринад для рыбы.

В чаше смешиваем растительное масло, сок лимона, соль. А чтобы рыба получилась с привкусом костра, я добавляю совсем немного копчёной красной паприки. Ну, и чуть-чуть черного молотова перца тоже не помешает.

Больше ничего в маринад не добавляю, чтобы не забить специями вкус рыбы.
Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693815356
Теперь этим маринадом как следует обмазываем кусочки рыбы со всех сторон. Если время позволяет, можно оставить рыбу с маринадом минут на 20-30.

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693815612
Теперь берём форму (у меня стеклянная форма размером 29 на 20 см).

На дно формы выкладываем мелко нарезанную пекинскую капусту.

Беру пекинскую капусту, а необычную, чтобы она успела приготовиться вместе с рыбой.
Капусту чуть-чуть солим и добавляем пару столовых ложек соуса терияки.

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693815868
Как следует перемешиваем капусту с соусом. Теперь уплотняем капусту рукой, чтобы получился ровный слой. Сверху на капусту выкладываем дольки половины лимона, из которого выжимали сок.

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693816124
Ну, и выкладываем кусочки рыбы. Остатками маринада поливаем сверху рыбу.

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693816380
Накрываем форму плотно фольгой.

Убираем форму в духовку, разогретую до 200° на 30-35 минут. Время запекания очень индивидуально. Оно зависит от качества вашей духовки.

Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693816636
И вот такое вкусное и полезное блюдо у нас получилось.

По этому ре епту можно приготовить горбушу, сома и даже более дешёвую рыбу - минтая или хек. Правда в маринад для минтая или хека Я добавляю ещё другие специи.
Как запечь Форель (другую рыбу) в духовке –как будто на углях, сразу с вкусным гарниром - 938693816892
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

Форель (без головы) - 800 - 900 г

Пекинская капуста - 400 - 450 г

Растительное масло - 2 ст ложки

Сок лимона - 2 ст ложки

Соль - 1 ч ложка без верха

Смесь перцев - 0,5 ч ложки

Сладкая копчёная паприка - 0,5 ч ложки

Соус терияки - 2 ст ложки

А это короткий видео рецепт:

Как запечь рыбу в духовке, чтобы вкус получился «как на углях» 🔥. Так можно готовить форель, сёмгу и другую более дешёвую рыбу
🔺👉А это рецепт мини курников с картошкой из пресного теста на кефире:
Часто готовлю такие мини пироги с курицей и картофелем. Тесто быстрое, на кефире, оно получается мягкое и нежное. Это такие «А-ля курники»
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас вышло.
 Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».
•

Комментарии