Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

3 мая 2023

Простая выпечка к чаю. Печенье с орехами. Делать быстро, а съедается оно ещё быстрее

Простая выпечка к чаю. - 942496510524
Снова я к вам с простой, быстрой, но поверьте, с очень вкусной выпечкой к чаю. В различных вариантах такое печенье с орехами есть во всех национальных кухнях.

Выкладываем в чашу с просеянной мукой сливочное масло и перетираем их в крошку.

Простая выпечка к чаю. - 942496508476
Добавляем сюда щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем

Простая выпечка к чаю. - 942496508732
В отдельной чаше смешиваем сахар и яйцо. Добавляем сметану.

Простая выпечка к чаю. - 942496511548
Эту смесь выливаем в чашу с масляной крошкой и прямо в чаше замешиваем тесто. Окончательно тесто можно выместить на столе. Это вариант почти песочного теста, и оно не липнет к столу

Простая выпечка к чаю. - 942496511804
В идеале это тесто необходимо убрать в полиэтиленовый пакет и в холодильник на полчаса.
Для начинки нам потребуются грецкие орехи и сахар (в пропорции 2 : 1).

Грецкие орехи измельчаем блендером, соединяем с сахаром и перемешиваем.

Простая выпечка к чаю. - 942496508988
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, и раскатываем его в тонкий лист (толщиной 1,5-2 мм). Равномерно распределяем по тесту начинку из орехов и сахара.

Простая выпечка к чаю. - 942496509244
Скручиваем тесто с начинкой в рулет по длинной стороне. Можно скрутить рулет по короткой стороне, но навстречу друг к другу с обеих сторон, и получится два рулета.

Простая выпечка к чаю. - 942496509756
Закрепляем края рулета и нарезаем фигурным ножом на порционные кусочки. Выкладываем получившиеся печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Простая выпечка к чаю. - 942496510012
Смазываем печенья сверху смесью из желтка и столовой ложки молока.

Простая выпечка к чаю. - 942496510268
По желанию сверху можно нанести узор с помощью вилки.

Простая выпечка к чаю. - 942496510780
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180° в течение 25-30 минут.

Простая выпечка к чаю. - 942496511036
И вот так вкусно и красиво у нас получилось. Мы с вами сделали азербайджанское печенье ГАТА (КЯТА).

Простая выпечка к чаю. - 942496511292
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

ТЕСТО:

Просеянная мука - 400 - 450 г (~3 стакана)

Сливочное масло - 150 г

Сметана - 50 г (2 ст ложки)

Сахар - 70 - 100 г

Яйцо - 1 шт (+ 1 белок)

Соль - щепотка

Ванилин - 1 г (0,5 пакетика)

Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик)

НАЧИНКА:

Грецкие орехи - 150 г

Сахар - 70 г

ОБМАЗКА:

Желток - 1 шт

Молоко - 1 ст ложка

А это короткий видео рецепт:

Простая и быстрая выпечка к чаю. Печенье с орехами (восточные сладости)
🔺✅👉Это блюдо готовлю на противне, чтобы получилось больше, потому что его сколько ни сделай, всё равно будет мало:
В нашей семье это блюдо называли «бешбармак», но потом оказалось, что это «курица со штруделями». У меня штрудели - это рулетики с начинкой
🔺✅👉Красивое и вкусное печенье можно сделать дома самим:
Посмотрите, какое красивое получается это печенье, и в 1000 раз вкуснее, чем магазинное. И делать очень быстро
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Готовьте. А в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем удачи, здоровья и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»
•

Комментарии