Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

28 июн 2023

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным.

Приготовила. Получилось вкусно (и делать не хлопотно)

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906648380
Сегодня мы с вами приготовим арабские котлеты (рецепт увидела в интернете и приготовила). Они получились действительно вкусные и сочные. К тому же приготовление - очень простое. Хочу заметить, что рецепт этих котлет «прочно» поселился в моей кулинарной книге, и я его делала уже много раз. 

Итак начнём  

В чашу выкладываем нежирный фарш.  В идеале нужен говяжий, но можно делать и из куриного филе. Добавляем сюда мелко нарезанный лук, зелень, мелко нарезанный помидор, яйца и специи. В качестве специй я добавляю молотую смесь перцев, карри и сушеный чеснок.

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906648636
Как следует перемешиваем все до однородного состояния. 

По желанию можно добавить немного томатной пасты (особенно, если вы делаете котлеты из куриного филе).

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906648892
Добавляем воду и как следует все перемешиваем.

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906649148
А вот теперь высыпаем муку, в которую нужно добавить 1/4 часть чайной ложки соды. В классическом рецепте добавляют дрожжи, но в этом рецепте было сказано, что можно добавить и соду. Я делаю эти котлеты с цельнозерновой мукой. Можно сделать смесь из цельнозерновой и кукурузной муки. 

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906649404
Перемешиваем. Масса должна получится по консистенции как тесто на очень густые оладьи.  Оставляем получившуюся массу на 20 минут чтобы начала работать сода (или дрожжи, если вы добавили их)

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906649660
Жарим котлеты на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла. Выкладываем по столовой ложке на порцию (как оладьи)

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906649916
и жарим до золотистого цвета с обеих сторон на небольшом огне. Поскольку котлеты плоские, жарится они довольно таки быстро (по 1-2 минуты с каждой стороны). Кстати, масло со сковороды эти котлеты практически не тянут.

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906650172
Готовые котлеты выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906650428
Подавать такие котлеты на стол лучше всего с большим количеством овощей и зелени  

Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. - 944906650684
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:

РЕЦЕПТ:

Нежирный Фарш (говядина, курица) - 600 г

Лук - 200-250 г

Зелень (укроп, петрушка, базилик) - 1 пучок

Помидор (мясистый) - 200 г

Яйцо (сырое) - 2 шт

Сода - 1/4 ч ложки (дрожжи 0,5 ч л)

Соль - 1 ч ложка

Смесь Перцев - 0,5 ч ложки

Сушеный чеснок - 0,5 ч ложки

Карри - 1 ч ложка

Вода - 150 мл

Мука цельнозерновая - 130- 150 г

Томатная паста (по желанию) - 1 ст ложка

А это короткий видео рецепт:

Арабские котлеты. Рецепт этих котлет попался мне в интернете и показался интересным. Приготовила. Получилось вкусно (и делать не хлопотно)
🔺Мне очень нравится рецепт теста в этом пироге с ягодами:
В этом летнем пироге очень интересный рецепт теста (не как в обычных заливных пирогах). Пирог выходит нежный, воздушный, очень-очень вкусный
🔺Очень вкусная мясная закуска (паштет или колбаса?):
Эта закуска - что-то среднее между паштетом и колбасой, но главное, что она очень вкусная и полезная (без вредных добавок)
Надеюсь, что и вам понравился этот рецепт котлет. Готовте, а в комментариях пишите, что у вас вышло.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»
•

Комментарии